泥鳅

挑马兰头,遇见马援庄最美的春天

发布时间:2022/7/9 12:08:59   

春季是挖野菜的好季节

在春雨的滋润

和阳光的照射下

马援庄万物复苏

野菜更是生机勃勃、青翠欲滴

那鲜嫩可人的模样

让人联想起

它变成盘中美餐时的鲜活滋味

诱得人垂涎欲滴!

而马兰头

作为春季里不容忽视的

一味鲜嫩野菜

自有它与众不同的味道~

来马援庄

挑马兰头

尝一尝春天的鲜嫩!

田野里挑马兰头

遇见春天最鲜的滋味

  马兰头又名路边菊或田边菊,南方民间叫鸡儿肠,四川叫泥鳅串等,是和荠菜一样齐名的一种野菜。唐代著名诗人陆游曾在《戏咏院中百草》诗中写道:“离离幽草自成丛,过眼儿童采撷空。不知马兰入晨俎,何似燕麦摇春风?”

  春风微拂,温暖的泥土里,马兰探出头来,它们喜欢躲在石头错落的地方,生长在犄角旮旯里。

  在马援庄,找个田埂,看见有马兰头冒出了嫩绿的芽儿,就用铲锹一挖,只见绿油油的叶子下面,白生生的嫩茎就出来了。提着篮子,越挖越麻利。这新鲜的马兰头,经过一个冬天的孕育,最是有味,吃在嘴里,香喷喷的,真是满口药香,回味无穷。

马兰头营养价值及功效

  马兰头的嫩茎叶,含水分、钙、磷、铁、胡萝卜素、钾、维生素B、尼克酸等。马兰头性甘、平、微寒,无毒,具有清热止血,抗菌消炎的作用。马兰头既可凉拌,又可炒食,做馅包饼吃,不仅味道鲜美,还有一定的食疗作用,历代中医都认为马兰头具有清热止痢、消炎解毒等功效。

马兰头拌香干

品尝最传统的江南美味

  马兰头拌香干,是江南最传统的一道凉菜。洗干净之后,在沸水里焯一遍,切碎,再加上切碎的豆腐干。你也可以根据自己的口味,撒上少许的食盐、糖醋,淋上麻油吊一下香气,最后凉拌一下,尝上一口,味道鲜极了!

  来马援庄,品尝这一道味道鲜美的马兰头拌香干,不仅能得到丰富的营养,口感还很清爽,实在是令人味蕾生香,舌尖欢愉!

春意盎然的季节

来马援庄

挑马兰头

遇见春天最鲜的滋味!

长按

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