春季是挖野菜的好季节

在春雨的滋润

和阳光的照射下

马援庄万物复苏

野菜更是生机勃勃、青翠欲滴

那鲜嫩可人的模样

让人联想起

它变成盘中美餐时的鲜活滋味

诱得人垂涎欲滴！

而马兰头

作为春季里不容忽视的

一味鲜嫩野菜

自有它与众不同的味道~

来马援庄

挑马兰头

尝一尝春天的鲜嫩！

田野里挑马兰头

遇见春天最鲜的滋味

　　马兰头又名路边菊或田边菊，南方民间叫鸡儿肠，四川叫泥鳅串等，是和荠菜一样齐名的一种野菜。唐代著名诗人陆游曾在《戏咏院中百草》诗中写道：“离离幽草自成丛，过眼儿童采撷空。不知马兰入晨俎，何似燕麦摇春风？”

　　春风微拂，温暖的泥土里，马兰探出头来，它们喜欢躲在石头错落的地方，生长在犄角旮旯里。

　　在马援庄，找个田埂，看见有马兰头冒出了嫩绿的芽儿，就用铲锹一挖，只见绿油油的叶子下面，白生生的嫩茎就出来了。提着篮子，越挖越麻利。这新鲜的马兰头，经过一个冬天的孕育，最是有味，吃在嘴里，香喷喷的，真是满口药香，回味无穷。

马兰头营养价值及功效

　　马兰头的嫩茎叶，含水分、钙、磷、铁、胡萝卜素、钾、维生素B、尼克酸等。马兰头性甘、平、微寒，无毒，具有清热止血，抗菌消炎的作用。马兰头既可凉拌，又可炒食，做馅包饼吃，不仅味道鲜美，还有一定的食疗作用，历代中医都认为马兰头具有清热止痢、消炎解毒等功效。

马兰头拌香干

品尝最传统的江南美味

　　马兰头拌香干，是江南最传统的一道凉菜。洗干净之后，在沸水里焯一遍，切碎，再加上切碎的豆腐干。你也可以根据自己的口味，撒上少许的食盐、糖醋，淋上麻油吊一下香气，最后凉拌一下，尝上一口，味道鲜极了！

　　来马援庄，品尝这一道味道鲜美的马兰头拌香干，不仅能得到丰富的营养，口感还很清爽，实在是令人味蕾生香，舌尖欢愉！

春意盎然的季节

来马援庄

挑马兰头

遇见春天最鲜的滋味！

长按

转载请注明:http://www.aideyishus.com/lkzp/580.html