今天分亨关于泥鳅的点

滴！在家可以自己演绎一下厨艺！

泥鳅体内还含有丰富的核苷，核苷是各种疫苗的主要成份，能提高身体抗病毒能力。磷酸葡萄糖变位酶对肝炎癌症有很好的辅助治疗作用。泥鳅鱼含优质蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B1、烟酸、铁、磷、钙等。其味甘，性平，有补中益气、养肾生精功效。对调节性功能有较好的作用。成年男子常食泥鳅可滋补强身。味甘性平，有暖中益气、清利小便、解毒收痔之功效。泥鳅肉质细嫩，营养价值很高，其滑涎有抗菌消炎的作用。可治湿热黄疸、小便不利、病后盗汗等症。

做法：

1.泥鳅买回来用适量盐水浸泡一小时！好让它吐出泥垢脏物

2.锅里烧热不放油，将泥鳅倒入盖上锅盖，用手按住锅盖不要让泥鳅蹦出来了。

3.听到没动静后掀开锅盖泥鳅不动后！倒入食油稍微多倒一点。

4.大火将泥鳅煎至双黄。

5.关火将泥鳅盛起留底油。

6.生姜大蒜切成小粒。干辣椒随意。

7.锅烧热将生姜大蒜头干辣椒花椒放入爆出香味

8.倒入煎好的泥鳅。中火翻炒一分钟。

9.放入料酒，生抽，盐，十三香，鸡精，少许白糖，翻炒均匀中火煮三分钟。

10.最后撒入小葱关火这道菜就做好了。

11.盛起好好享用吧！

小贴士

1.活泥鳅放入锅时一定不要放油，要不然就惨了。

2.泥鳅放入锅时一定要盖锅盖，按住锅盖泥鳅力度很大在锅里乱蹦跳，直至没动静了就掀开锅盖放入食油煎至双黄。

3.泥鳅太滑了不好剖腹我没处理。

4.吃时泥鳅头部不要吃先从泥鳅背部吃起

吃到腹部就要注意啦。

5.口味自定喜欢吃辣的就多放点辅料。

6.我的菜谱辅料为中辣。

7.按购买的泥鳅重量添～减辅料。

8.要先放料酒再放生抽。要不然容易糊底。不用放水，