作者：大悟周耘芳编者：刘浏

吃在冬季。当小鸟躲进温暖的小窝，狗狗放下高挑的尾巴，田野里泥土已经冻住，一贯勤劳的老黄牛躲在牛栏里，不时地舔着身上毛皮，嘴里嚼着稻草，眯起双眼回顾着昨天岁月——这个时候，地里农活少了，人们坐在家里，享受着春播、夏管、秋收带来的累累硕果，品尝各种各样香甜可口的美食。

吃在冬季，人们不会忘记，菜地里又甜又脆、水汁四溢的萝卜。几场风霜过了，小白菜，菠菜，大蒜和小葱依然绿意葱葱。吃着土罐子里的萝卜炖猪肉，胡萝卜炖羊肉，再来上一盘子大蒜炒瘦肉，小葱煎鸡蛋，或者炒菠菜，顿时让人胃口大开，精神大振。

吃在冬季，人们不会忘记夏天留下来的南瓜干，葫芦干，干豇豆。冬天一到，把各种干放在罐子里炖起来，加上猪油或者猪肉，让人越吃越想吃。

吃在冬季，人们不会忘记，秋节留下的黑瓜子、花生米和干板栗。冬天到了，把这些美味给远方的客人端出来，会让客人惊喜不已。

吃在冬季，最让人难忘的是各种各样的肉食。俗话说，冬藏春放。忙碌一年的人们，为了抵制冬天严寒，必须要用各种肉食来对身体大补。猪舍里的猪已经膘肥体壮，杀上几头猪，从猪耳朵吃到猪脚，从猪肝、猪肺，猪大肠吃到猪血。羊肉，狗肉，兔子肉已经经腌制好，在太阳下晾晒。宰上几只鸡、鸭、鹅，捞起池塘里大草鱼，大鲤鱼。人们把这些鲜美肉食，该炖的，放在土罐子里慢慢炖起来，该炒的放上清油，在铁锅里爆炒起来。肉香汤甜，芳香四溢，一家人围在桌子前，品尝着鲜美肉食，喝着又甜又鲜的肉汤、鱼汤，悠闲地拉着家常，这才叫人间之美。

在这个季节，池塘里，小河沟已经被厚厚冰块覆盖，鳝鱼、泥鳅、甲鱼钻进泥巴里过冬。人们沿着泥鳅，鳝鱼，甲鱼爬过的痕迹，用锄头或者铁锹翻起泥巴，一条条一个个泥鳅、鳝鱼、甲鱼露出白肚，乖乖地被捉进水桶，炖一罐子泥鳅汤，爆炒一个鳝鱼片，烧一个甲鱼，吃起来让人陶醉。

冬天来了，让我们慢慢享受劳动带来成果，吃着营养丰富美食，真正地吃出好心情，吃出和谐健康，吃出幸福美满的好日子。