在农村生活，经常能吃到各种各样的野味，像野果、野生菌、山涧小鱼、野生黄鳝等等，这些在农村都可以搞到，但在城里可是花钱都很难吃到的哦。就拿野果来说，农村娃从小吃到大，经常跟小伙伴上山摘野果，每个季节吃到的野果都不一样，春天有三月泡、夏天有八月瓜等等，但这些野果在城里就买不到了。

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除了大山里的美味，在河里也是有很多野味的，记得小优以前就经常去河里摸石螺，然后带回家一炒，这味道可香了。看这个农村大叔到河里就不是摸石螺了，而是拨开河边的水草，捕捉躲在水草里的野味，但是要抓到它可不容易，因为它浑身滑溜溜，抓到手的都可能会被溜走，这就是野生泥鳅了。

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这野生泥鳅最喜欢藏在河边的水草里了，因为这不容易被发现，当大叔一拨开水草，立马就发现有异动了，伸手一摸就收获到一条黑溜溜的泥鳅，看起来跟养殖的真不一样，野生的泥鳅会比较黑一点。而大叔沿着河边不断的拨开水草，一个小时左右就收获了一大盆，估摸着也有一斤了，收获颇丰。

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而这野生泥鳅如果拿到市场上去卖的话，一百多块钱一斤都算是便宜的了，因为现在的野生泥鳅真是太稀少了，很多人想吃都买不到呢，所以这野生泥鳅可是很抢手的。不过如此难得的美味，大叔还是想留给自己吃，随后就在河边把泥鳅清理干净，在用盐、料酒、葱姜腌制入味，再裹上淀粉煎到两面金黄。

接下来就把洋葱、辣椒放到锅里炒香，倒入泥鳅翻炒，再加酱油均匀上色，这爆炒野生泥鳅就做好了，看起来还挺有食欲的，而大叔拿出一瓶白酒，直接就在河边吃起来了，这生活可真惬意啊。不过话说回来，这野生泥因为生长在清澈的小河里，所以吃起来肉质细腻鲜美，而且营养价值很高，经常吃能补中益气、健胃补肾等。不知道大家有没有吃过野生泥鳅呢？