大叔自创的泥鳅新式吃法，味道香辣鲜甜，刚刚上桌就被抢着吃。在农村地区这里，除了有美丽的田园风光之外，还有各种各样的美食可以享用，这些美食就是农家美食了，不知道小伙伴们都吃过哪些呢？

农家美食很多时候用到的都是常见的食物，做出来的菜肴也非常的普通，但是吃起来味道总能给人留下深刻的印象，可以说是相当的有特色的；而在众多的农家美食当中，野味美食往往就是最吸引人的类型了。

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野味美食，顾名思义就是利用大自然的馈赠野味来制作的菜肴，比较常见的就是各种野菜制作的菜肴，另外还有用各种河鲜或者山货之类的野味来制作的菜肴等等，不管是哪种都有十足的特色。像图中看到的这些，就是一位大叔准备的野味，到底是什么样的野味呢？

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这种野味其实就是泥鳅了，相信小伙伴们肯定不会陌生。泥鳅是农村地区野外常见的野味之一，常出现在水田、鱼塘、小溪或者小河等等的地方，如果环境合适的话，都会大量的出现，因此捕捉起来也相对容易，很多时候都能有不错的收获，就像这位大叔这次捉到的这些泥鳅一样。

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既然获得了如此的野味，接下来要做的当然就是用它们来制作好吃的美食了，而泥鳅的做法又有很多，到底大叔会用什么样的做法呢？就让我们拭目以待吧！

大叔准备的食材里面，除了泥鳅之外，还有野生紫苏、酸笋等等这些，都是各种不同的野味。首先，大叔先将泥鳅清洗干净，然后放入水中焖煮，等焖煮好了再取出来清理内脏之类的杂质。

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接着大叔开始热锅烧油，然后将焖煮好的泥鳅进行油煎，直到两面金黄色就可以起锅备用；接着重新起锅热油，然后爆香豆瓣酱、各类泡椒等，目的就是炒制底料，底料炒好了就可以将泥鳅放入里面一起煸炒；最后是简单的调味，以及放入切好的葱段和紫苏一起翻炒，水分炒干了就可以出锅装盘了。

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这样一道大叔自创的泥鳅美食就完成了，做好的这道美食看起来小伙还是相当不错的，而且不管是味道还是肉质都十分的给力，让人看着就很有食欲，而大叔这边也是用米饭来配着这道美食享用，相当不错的组合。

对于如此的野味美食，不知道小伙伴们觉得如何呢？有机会的话，要不要试试看呢？