导读：农村人“误会”最深的鱼，以前2元1斤没人吃，如30元1斤热销

以前的时候，如果人们想吃鱼，可以直接去小溪中捞几条，不过随着社会经济的发展，很多农村的小溪都已经受到了污染，就算是有鱼类也很少有人敢食用了，如今人们食用鱼类一般都是在市场上购买人工养殖的鱼类。在北方的农村地区过年过节的时候，家家户户都会购买鲤鱼，因为鲤鱼象征着美好的寓意，其实农村人并不喜欢吃鲤鱼，因为鲤鱼的鱼刺比较多。现在人们更喜欢吃一些鱼翅较少的鱼，比如乌鳢、花鲢鱼、黄颡鱼等等。

今天给大家介绍的这个鱼类，农村人视它为“脏鱼”，以前只用它来喂鸭子，根本没有多少人食用，这种鱼以前的时候2元一斤都没人吃，如今它已经涨到了30元一斤，很多人都吃不起了，其实这种鱼就是泥鳅。

泥鳅是一种底栖鱼类，以前的时候它在市场上并不受欢迎，这是因为泥鳅生长的环境。泥鳅喜欢生长于底部有淤泥的缓和水域中，它主要以昆虫幼虫、水生植物、藻类和鱼卵为食。因为不挑食，所以泥鳅一直被称为河道的清洁工，正是因为如此，所以农村人一直把它视为“脏鱼”，根本就不敢食用。在小溪中捞出这种鱼，农村人一般会用它来喂鸭子。

因为泥鳅强大的环境适应能力，所以它广泛分布于中国、朝鲜、俄罗斯、日本等地。虽然泥鳅在国内并不受欢迎，但是在东南亚地区，人们特别喜欢食用泥鳅，因为泥鳅肉质细嫩，营养价值也特别高，富含多种维生素和丰富的蛋白质，经常食用可以提高身体抵抗力，而且根据医典记载，泥鳅也可以入药，不仅可以益气，还可以用来醒酒用法，用途十分广泛。

在国内的市场上，如今泥鳅都是人工养殖的泥鳅，野生泥鳅的存量已经很少了。虽然是人工养殖的泥鳅，但是售价并不便宜，很多地区人工养殖的泥鳅，也卖到了30元一斤。但吃过野生泥鳅的朋友却表示人工养殖的泥鳅口感并不好，卖到这个价钱和抢钱差不多。

你见过或吃过泥鳅吗？你吃过野生泥鳅吗？你感觉野生泥鳅的口感好还是人工养殖泥鳅的口感好？赶快发布你的观点吧。

美味的泥鳅炖豆腐

原料：泥鳅、冻豆腐、生姜、葱、花椒、干辣椒、胡椒粉

1、新鲜的泥鳅处理干净，清洗干净备用。切一些姜片备用，干红辣椒切成辣椒段备用，起锅倒油油温升高以后下入姜片、干红辣椒、花椒爆香。

2、炒香以后把杂质全部捞出来，下入泥鳅，一直把泥鳅煎至两面金黄，然后倒入少许的开水，接着下入姜片和豆腐块儿，大火煮开以后转成小火炖15分钟左右，接着加入食盐和胡椒粉即可出锅。

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