泥鳅

合川版深夜食堂有故事的夜宵从这里启程h

发布时间:2022/7/11 16:33:26   

遭受无数吐槽的《深夜食堂》已完结一周多

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大概差了五百个《求婚大作战》的那么远吧

曾经我对黄老师的孺慕之情啊…..

就快要随着一江春水向东流了

有句话不知当讲不当讲

但我一定要讲

日本的深夜食堂,和中国翻拍版的深夜食堂

都不及躲藏在合川夜幕下的美食

没有什么事是一顿合川美食解决不了的

如果真有,那就两顿!

醉烧串

南城众多的夜间餐馆中,醉烧串的人气一直居高不下,如今它已从原来的一间门面扩张到了三间。除了原本的烧烤,各类江湖菜也进入了菜单。在食材的选择上,老板依然严苛到了极致。用他的话来说,“我今天可以不卖这道菜,也绝不让劣质食材进我的店!”

雪上飘(豆花泥鳅)

在醉烧串,这道菜备受食客欢迎。豆子是定期从农户家收来的,豆花是店里每天现磨。一块豆花入嘴,绵软而又饱满,各类佐料完美相融,鲜辣可口。而泥鳅都是正宗土泥鳅,肉质细腻入口即化,俩字儿:舒爽!

烧生蚝

醉烧串的烤生蚝让人情有独钟,这和老板严苛的食材选用态度分不开。用他的话来说,买生蚝的过程几乎就是一个选美的过程。大小不一的,不要!个头偏小的,也不要!就要新鲜大个儿的!在这样的标准下,呈现在食客面前的生蚝不仅颜值极高,而且蚝肉爽脆香滑。

生牛肉

醉烧串的生牛肉也是驰名已久,甚至有食客说合川吃生牛肉之风,就是醉烧串给带出来的。牛肉上撒满通红的干鲜椒,沾酱入嘴,芥末的味道怒发冲冠,辣味刚过,便可好好体味牛肉的鲜嫩。有人说,这道菜主要是吃肉的鲜嫩,也有人说,就是吃让人怒发冲冠的佐料味,仁者见仁智者见智,但不管怎样,给这一道菜大大的赞是一点儿都不为过的。

秘制泡菜

老食客才知道,醉烧串最初真正征服了大众味蕾的菜品,并非菜单上的那些硬菜,而是一道开胃菜——韩式秘制泡菜!海带、西芹,简单地配上姜片、花椒、葱头、山椒,经过醉烧串厨师的手,就成了这道秘制泡菜。色泽鲜亮,极易让人勾起食欲,一片海带入口,一股子劲道的辣劲儿的同时,辅以自动分泌唾液的酸爽,让人欲罢不能。开胃也好,餐后清口也罢,这道看似简单的小菜肴,都绝对值得一试。

豆豆酒

“豆豆酒,好朋友”,约上三两好友,甚合心意。在南津街和江亭路交叉的十字路口旁,有一家叫荣鑫面馆的小面馆,到了晚上,经常都会看到许多在这里喝豆豆酒的人。面馆的主人是一对70多岁的老夫妻,面馆的菜品不算多,但总能吸引许多回头客。

卤牛肉

卤牛肉应该是面馆唯一的荤菜了,切好的牛肉撒上香菜并拌上干海椒,是来到这里的食客们的最爱。硬度适中,纹路规则的牛肉,吃起来特别筋道耐嚼,是下酒的第一选择,大有“二斤牛肉,三碗老酒”之气势。

凉粉

凉粉调以酱油、辣椒油、醋而食,凉粉的清凉润滑加上辣椒对味蕾的双重冲击总会让人欲罢不能。凉豇豆用了和凉粉差不多的调料,加上大量的蒜泥,这道菜口感清爽、蒜香浓郁,可谓百吃不厌。

酒仙花甲

偶然的机会,和朋友去了一次酒仙花甲,就再也忘不掉那里的味道。

花甲

白灼、秘制、麻辣、尖椒、葱姜、蒜香六种口味,能够满足每一个人的需求。这里的花甲非常干净,不会吃到沙子,而所有的配料都是当天准备,让人吃着开心,吃得放心。

尖椒鸡翅

卤过的鸡翅入口即化,配上尖椒的香味,令你“口水直流三千尺”。

烧烤篇

偶然的机会,和朋友去了一次酒仙花甲,就再也忘不掉那里的味道。

麻辣小黄鱼

么么哒小黄鱼

这里的麻辣小黄鱼,总会让人有一种害怕又向往的感觉,微辣、中辣和特辣也让爱辣的食客有了多样的选择。对于小编这种不擅辣的人来说,椒盐味也是不二选择,椒盐味的小黄鱼更能享受到小黄鱼的美味。

香气四溢的大排

叮当烧烤

叮当烧烤位于迷你时代商业街二楼一处不起眼的地方,每每来此,总会对这里的烧烤流年忘返。烤大排是这里的特色之一,一口下去全是肉,本就香气四溢的大排,加上椒盐和辣椒的增色,更加入味、嫩滑,美味的口感直达舌苔。

最后,祝各路吃货吃嘛嘛香,吃了不长胖

同时也友情提醒:文明饮食,喝酒不开车,开车不喝酒

今日合川编辑;记者唐海

广

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