欢迎大家来到，今天我又给大家来分享一些有关美食的小知识了，赶快看看有没有你需要的，每天都有更新呦！

大家还记得小时候记忆最深刻的事情吗，小编记得最深的就是去捉泥鳅了。不管是田里还是小溪里面都有泥鳅，小编有时候看见田里面的泥土上面有一个小洞，就觉得里面会有泥鳅，然后就会伸手挖下去，运气好的话就能挖到泥鳅，每次挖泥鳅都很是兴奋，不知不觉一个下午就过去了。

煮泥鳅时，一股土腥味？这些地方没注意，难怪泥鳅味苦全是沙

捉泥鳅虽然很好玩，但是泥鳅可不好吃呢。小编每次拿回家的时候，家里人都不会处理泥鳅，泥鳅吃起来一股的苦味，而且有时候还有泥沙，所以每次挖到的泥鳅都是丢掉了，很是可惜。到后面我也一直认为泥鳅就是苦味的，一点都不好吃。直到有一次去饭店里面吃饭，别人点了一道泥鳅钻豆腐，才知道原来泥鳅不是苦味的，只是我们不会做才会是苦味的。

很多人不会做泥鳅，所以泥鳅就是苦味的，还有一股土腥味，一点都不好吃。是因为泥鳅身上的泥沙还有它皮肤上面的黏液表皮、内脏，都是泥鳅不好吃的原因，只要把它们全部处理干净，我们的泥鳅也能做的十分好吃了。下面就给大家介绍一下泥鳅炖豆腐的烹饪方法。

首先，我们首先准备好各种的调料，泥鳅、豆腐、盐、姜、料酒、鸡精、胡椒粉、猪油。泥鳅买回来回来放进盆里面养一下，让它吐干净泥沙，放点食盐进去，既可以把泥鳅杀死，也可以洗掉泥鳅表面的黏液。把泥鳅的腹部剪开，里面的内脏什么的全部清理掉，然后泥鳅的头也可以剪掉，把泥鳅用清水冲洗干净。豆腐切成小块儿，起锅烧水，水开之后放进去焯一下水。姜切片。

起锅烧油，先放入葱姜蒜炒香，然后再把我们的泥鳅放下去煎炒，炒个四五分钟之后下开水，水要没过泥鳅的位置，然后往里面放入豆腐煮上10多分钟，到汤汁变成奶白色的时候就可以出锅了，出锅后再撒上撒上少许的葱花，非常的美味。

我们的这道泥鳅炖豆腐做法很简单，首先就是要把泥鳅处理干净去掉黏液、内脏、头。泥鳅买回来之后还要先养上几天，然后再做菜。豆腐开水下锅焯一下，去除豆腥味。泥鳅要先下锅，翻炒变色之后，加开水下锅煮汤，汤汁才是奶白色的。

以上就是我们的泥鳅炖豆腐的烹饪方法，喜欢的朋友可以学习在家制作，如果有更好的制作泥鳅炖豆腐的方法，欢迎大家在下方评论留言，与其他读者朋友一起分享讨论。

不知道大家是否也在生活中遇到这些问题！假如感兴趣的话欢迎

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