泥鳅的养殖管理因季节、水温、天气的不同，需要进行相应的管理。在一个养殖周期中，通常会涉及多种不同条件下的养殖管理，其基本管理目标和方法可能存在一些差异，为此，我们就将其按照各个季节的不同情况给大家介绍一些管理方面的经验。

1.春季管理

春季天气慢慢变暖，但气温不稳定，此时放苗的话存在着很大的风险，泥鳅所有的疾病在这时都可能发生，当然，如果是前一年所喂养的泥鳅或自行繁殖的苗种就不会出现这种现象。春季饲料及饲喂管理较为重要，由于春季气温偏凉，光、温、气、湿等因子处于最佳状况，应抓紧时机进行高质量的饲喂，促其瞟肥体壮，以利于泥鳅顺利渡过夏季高温。春季的饲喂常被称为“开食”，投喂量不宜过大，一般为泥鳅体重的0.5%，随着气温逐步升高而增加投喂量，否则一旦量喂得太多，泥鳅吃不了，水质会出现恶化，引起泥鳅死亡。春季投料可结合部分动物饵料，比如蝇蛆、蚯蚓、水蚯蚓等，以加强营养，促进鳅苗生长。

2.夏季管理

泥鳅属于喜温性鱼类，夏季是泥鳅养殖的黄金季节，因此这个季节需要做的事情也就相对较多。

（1）控制水温最适宜泥鳅生长的水温是24~28℃，由于泥鳅池水位只有60多厘米，所以很容易被阳光晒透而造成水温上升。在一些地区，一天不换水，水温就可能达到38~40℃，这是泥鳅死亡的极限温度。所以，高温季节要勤换池水，以控制水温。最好能将水温控制在最适宜的水温范围内。即使控制不到，也要控制在35℃以内，以确保养殖的安全。不过，在喂食的时候不要换水。

（2）巡塘检查每天至少早、中、晚3次巡塘，及时发现问题、处理问题。清晨发现大量泥鳅浮头，可拍掌惊扰，如果泥鳅顷刻人水属正常，如无动于衷，则须立即加注新水或进行机械增氧，并采取泼洒微生物制剂等进行生态调控。每天投喂饲料时仔细观察泥鳅聚集、摄食状态，并观察其长势，必要时还需抽检测算饲料的转化率和饲料系数。

水泥池、池塘、稻田养鳅巡塘检查直接站在池沿操作即可，网箱养殖泥鳅巡池可通过划小船的形式进行，小船可以是自制的轮胎船、水泥船或者是购买的小木船等均可。轮胎船只需将2个或3个汽车轮胎绑在一起，上面再固定木板或兰竹，养殖员直接坐在木板上即可操作；水泥船也可自制，船壁用铁丝网支撑，铁丝网上加水泥，使其定型，可在船未干时用层板将船壁夹起定型，每口水泥船造价~元。

（3）喂食总的原则是多喂、勤喂。可以将一天的总投喂量分为4次投喂，第一次在早晨05：30左右（天亮前），第二次在上午09：30左右，第三次在晚上19：30左右，第四次在夜里23：00，投喂量分别占总投喂量的30%、20%、30%、20%。若是采用沉性料投喂的，夜里的一顿最好也喂膨化料，因为泥鳅在黑暗的时候喜欢到水面摄食。但泥鳅吃膨化料需要一个过程，需要慢慢地驯化。低温季节则要选择在水温高的时候投喂，投喂的次数也可以减少。

3.秋季管理

秋季天气慢慢变凉，水温也在逐渐下降。此时是早晚如春，中午干热，正是泥鳅催肥的绝好时机。此时泥鳅的食欲大增，虽然从泥鳅总量的投食比来看，增投料不算多，但按泥鳅应付高温缺氧开展肠呼吸等消耗减少了，就是同样的采食量，其增重效果也会比夏季好一些。这段时间延续较长（一般都有20多天），对泥鳅的丰收至关重要。因此，要求精心饲喂，并对饵料进行适当的调整。采用配合饲料加鲜活饵料投喂效果更佳，并随着气温逐渐下降逐步增加鲜活饵料的量。

当水温降至16℃以下时，泥鳅一般很难在水面采食，此阶段可逐步过渡使用沉性饲料，将饵料投入水底。为避免浪费饵料和残饵污染水体，可制作食盘或食盒吊人水里进行饲喂，必要时可加人黏合剂，以免泥鳅抢食而使饵料散失。

4.冬季管理

泥鳅对水温的变化相当敏感，当水温下降到15℃以下时，其食欲减退，生长缓慢。此时就应挑选那些瞟肥体壮，个头又大的无病无伤的成鳅做亲鱼，并在水温降至12~13℃时（泥鳅即将停食）放入越冬池越冬。当未达到上市规格的泥鳅，统统作为大规格鱼种作为越冬苗种放入池里越冬。当水的温度下降到6℃以下，泥鳅就会钻到泥中，出现休眠状态。在自然界中，休眠中的泥鳅由于体表可以分泌黏液，使体表及周围泥土保持湿润，即使休眠1~2个月在不下雨的情况下也不会死亡。

（1）冬季的常规管理

在我国除南方的大部分地区，泥鳅的越冬期一般长达2~3个月。立冬以后，气温降至11℃以下，泥鳅吃食大幅度减少，但仍需少量投喂，一般投料量为泥鳅体重的0.05%~0.10%。此时也是进行商品泥鳅起运销售阶段。如需越冬养殖，需做好以下工作：①清除植物残体，除去所有残枝败叶，由底层排放老水，注满新水，进行全面的消毒；②泼洒EM菌、光合细菌，维持水和泥的生态平衡；③由于泥鳅冬眠的概率很小，水温较低情况下，其代谢活动仍然活跃，水体溶解氧常处于底限，应每隔1个月换一次水。换水量约占全池的1/3，排放老水后注入新水；④高密度泥鳅养殖在低温季节群体可能暴发水霉病等，为防止病原体的滋生和扩散，每隔10天泼洒一次有益菌（光合细菌、EM菌等），按每平方米30~50毫升浓度施入；

⑤冬季气温较低，一定要防止池水结冰。如果结冰，就必须及时破冰。因为泥鳅转入底泥的密度太大，需要的溶解氧仍然较大，一旦结冰易造成泥鳅死亡；⑥清理病、死鳅。对于刚刚投放入池开始养殖的泥鳅，可能每天都会出现泥鳅死亡的现象，初期甚至会出现一天比一天死得多的现象，但只要总的死亡率不是很高（整个危险期的泥鳅死亡率不超过10%），养殖者都不要恐慌。当然，也有一些养殖者投放的泥鳅苗在危险期内基本没有出现死亡的现象。在温度较高的季节投放泥鳅，当天死亡的泥鳅就可能浮到水面，而在低温季节投放泥鳅，可能死鳅浮出水面的时间会长一些。但无论何时投放泥鳅，只要我们从水面发现了死鳅，就要尽快将其捞出，避免死鳅污染水质和传播疾病。有的泥鳅会出现狂游、在水面倒立等症状，一旦发现，最好将其捞出，有条件的可以使用网箱、塑料盆等对捞出的病鳅进行单独饲养、观察和治疗。