当前位置: 泥鳅 >> 泥鳅的形状 >> 五星级大厨的泥鳅做法,真正的返璞归真,营
泥鳅肉质细嫩,味道鲜美,营养丰富,富含蛋白质和多种维生素,脂肪含量低。在最美的四月天,今天给朋友们推荐一下泥鳅烧腐。
我们需要清洗好泥鳅,将豆腐小块在淡盐水中焯水捞出,锅油热,将姜蒜豆豉炒香,加水,水开后放入泥鳅、胡椒粉烧8分钟。
放入焯过水的豆腐、香菇,大火烧升转中小火,烧好后加入香蒜、盐,水淀粉勾芡,即可起锅。泥鳅具有补血补钙,降脂降压,醒酒防癌等作用。
豆腐营养丰富,是先幼皆宜的美食佳品,泥鳅和亙腐同煮,营养充分互补,是一道搭配绝佳的美食。
再来一道让人食欲大增的红烧泥鳅,将生抽、老抽、料酒、盐放在一起调匀。
放入调好的调料汁,将姜蒜红椒和没过泥鳅的水,开中小火慢炖几分钟即可出锅。