随着人们生活水平的提高，都开始重视身体健康，重视食疗养生，食疗养生属于中医的范畴，其最大的优点是，简单、适口、安全、便宜，和喝药比起来，很多人觉得食疗对身体的伤害更小，因为“药食同源”，吃对了东西，一样可以强身健体。

1、食疗已成为养生保健的必然趋势

药食同源由来已久，我们的先辈们做出了巨大的贡献，很多中医既是食品，又是药物。比如山药，就是很常见的一味中药，可以健脾补肾，降糖抗癌，提高免疫力。同时，山药也可以作为食品来吃，蒸着吃，煲汤吃，是家庭中的常见食物。

2、古人就非常重视食疗

食疗在古代社会中，就一直被人们所重视，包括现在民间的一些食疗方法，都是从古代流传下来的，其中，药膳和煲汤的方法都是古代达官贵人使用过的，慢慢流传到民间的。

孙思邈“还阳枣”就是最典型的养生食物，包括现在人们吃的枸杞，在北宋时期，医学家王怀隐就提出重用“枸杞”的思路。李时珍、苏东坡也是很重视食品养生的。

随着人们物质条件的逐步优越，越来越重视食疗，食疗的材料都是来源于生活中的食材，服用很安全，没有任何副作用，尤其是对于孩子来说，吃药有很多副作用，食疗是最好的选择。

3、食物的功效不小于药物

对于一般的小感冒，比如风寒感冒，发热，全身酸痛，可以用生姜、葱白、豆豉煮一碗热汤喝下去，盖上被子睡一觉，出点汗，就好了。医院，折腾一遍，开一堆药，反而越来越厉害，所以倪海厦也曾说，很多病是治出来的，如果不吃西药，两天就好。吃了西药反而一周才能好，大家一定要有这个观念，对于普通感冒，真的没必要马上吃西药，尤其是抗生素，不要轻易去吃。

更确切地说，食疗是人类治病最好的药品。但是，普通人对中药和食物的属性与功效并不是很了解，当然对自制食疗药膳更是无从下手。

为了帮助读者解决这一难题，让读者少打针、少吃药、医院跑，我们精选了千余道绿色安全、疗效显著、操作简单的食疗方，编写了这本《百病食疗大全》。

《百病食疗大全》:

冬天碰到这鱼我从不手软，一次买好几斤，营养又美味，常吃身体棒

冬天是养生的好时节，要多吃些有营养的食物，比如鱼肉。鱼肉含有丰富的蛋白质、钙、维生素A等，可以补益肝血、健脾和胃、增强免疫，对身体非常好。冬天适合吃什么鱼？反正我遇到这种鱼，从来不手软，一次买好几斤，全家都都爱吃。

这种鱼就是泥鳅，泥鳅的营养价值很高，是高蛋白、低脂肪的水产珍品。其肉质清淡、细嫩，味道鲜美，被誉为“水中人参”，每百克含约18克蛋白质、毫克钙，是牛奶的好几倍。

泥鳅的价格也不贵，一斤才一般在10-15元之间，建议大家经常吃。今天给大家分享几个好吃的做法，营养又美味，越吃身体越棒。

准备泥鳅

干辣椒、八角、香叶、花椒、食盐、生抽、十三香、淀粉、香葱、食用油。

1、泥鳅处理干净，用水冲洗干净，沥干水分后加入食盐、生抽、料酒、十三香，用手抓匀后腌制半个小时，腌好后加入适量淀粉抓匀。香料用水泡10分钟，沥干水分备用，这样不容易炸糊。香葱切葱花。

2、起锅加油烧热，油比炒菜时要多一点，放入裹了淀粉的泥鳅，小火炸至颜色焦黄，捞出沥油。锅里留底油，放入花椒、八角、香叶炸香，倒入炸好的泥鳅翻炒均匀，撒上椒盐、葱花，翻炒一会儿即可出锅。

准备泥鳅、豆腐、生姜、食盐、食用油。

1、泥鳅处理干净，洗干净后加入适量食盐、料酒，姜片，抓拌均匀后腌制20分钟。嫩豆腐洗干净，切成小块备用。锅里倒入适量油，放入腌好的泥鳅，小火煎至两面金黄。

2、倒入适量开水，大火煮开后继续炖20分钟，等到汤汁变得浓白后，放入切好的豆腐块，继续煮10分钟，最后加入适量盐、白花椒粉调味，撒上葱花即可出锅。

准备洋葱、泥鳅、大蒜、生姜、香葱、郫县豆瓣酱、生抽、老陈醋、甜面酱、青椒、圆茄子、食盐、白糖。

1、泥鳅去头去尾，掏空内脏，洗干净后剁成小段，用姜片、葱段、料酒、食盐、白糖、醋、生抽，抓匀腌制15分钟。青椒洗干净切块，蒜瓣切片，香葱切段，生姜切片，洋葱切丝，茄子去皮切成片。

2、起锅加油烧热，七成热时放入腌好的泥鳅，中火不停地煸炒，等到煸炒至卷曲焦黄后盛出备用。锅里留底油，放入葱姜蒜爆香，加入郫县豆瓣酱、甜面酱，小火炒出红油。

3、倒入适量开水，大火煮开后放入煎好的泥鳅段，加入适量生抽调味，继续炖5分钟，然后放入茄子块翻炒均匀，小火炖20分钟。

4、打开盖子，加入青椒块、蒜末，翻炒均匀后加入老陈醋、料酒，继续炖5分钟，大火收汁后即可关火出锅。

自古以来，就有“药补不如食补”的说法，食疗也是历代中国医生高度重视的疾病治疗和预防理念。

《百病食疗》就是让我们养成良好的生活饮食习惯，对疾病的防治也是很重要的。

俗话说得好，民以食为天，健康食疗养生对身体疾病的防治、延年益寿有很好的指导作用。

《百病食疗》这本书是我们饮食文化不可或缺的一本好书，在此，小编祝大家身体健康！

中国食疗文化源远流长，是中华民族优秀传统文化的重要组成部分。中国的食疗文化在科技高度发达的时代依然辉煌，它仍然是现代人的必修课。

最主要的是，这整本书采用了插图和文字相互结合的方式，能让我们更容易理解和制作。即使我们不擅长烹饪，甚至从没进过厨房，都可以通过图片和文字的引导轻松制作自己的滋补饮食。这也是我最爱它的原因！

制作这本《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》的方法是使用简单的食物，如炖、煮、蒸等。从未烹饪过米饭的人也可以轻松制作。

而且这套书有三本，《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》，也可以成套购买。老年人处方和中医健康与治疗可以解决日常生活中的小病小痛。饮食可以使身体更健康、更长寿。

只有保持健康，我们才能实现长寿的目标！

这套《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》是养生的必备处方。

非常实用，值得让每个家庭都做好准备！

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