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随着人们生活水平的提高,都开始重视身体健康,重视食疗养生,食疗养生属于中医的范畴,其最大的优点是,简单、适口、安全、便宜,和喝药比起来,很多人觉得食疗对身体的伤害更小,因为“药食同源”,吃对了东西,一样可以强身健体。
1、食疗已成为养生保健的必然趋势
药食同源由来已久,我们的先辈们做出了巨大的贡献,很多中医既是食品,又是药物。比如山药,就是很常见的一味中药,可以健脾补肾,降糖抗癌,提高免疫力。同时,山药也可以作为食品来吃,蒸着吃,煲汤吃,是家庭中的常见食物。
2、古人就非常重视食疗
食疗在古代社会中,就一直被人们所重视,包括现在民间的一些食疗方法,都是从古代流传下来的,其中,药膳和煲汤的方法都是古代达官贵人使用过的,慢慢流传到民间的。
孙思邈“还阳枣”就是最典型的养生食物,包括现在人们吃的枸杞,在北宋时期,医学家王怀隐就提出重用“枸杞”的思路。李时珍、苏东坡也是很重视食品养生的。
随着人们物质条件的逐步优越,越来越重视食疗,食疗的材料都是来源于生活中的食材,服用很安全,没有任何副作用,尤其是对于孩子来说,吃药有很多副作用,食疗是最好的选择。
3、食物的功效不小于药物
对于一般的小感冒,比如风寒感冒,发热,全身酸痛,可以用生姜、葱白、豆豉煮一碗热汤喝下去,盖上被子睡一觉,出点汗,就好了。医院,折腾一遍,开一堆药,反而越来越厉害,所以倪海厦也曾说,很多病是治出来的,如果不吃西药,两天就好。吃了西药反而一周才能好,大家一定要有这个观念,对于普通感冒,真的没必要马上吃西药,尤其是抗生素,不要轻易去吃。
更确切地说,食疗是人类治病最好的药品。但是,普通人对中药和食物的属性与功效并不是很了解,当然对自制食疗药膳更是无从下手。
为了帮助读者解决这一难题,让读者少打针、少吃药、医院跑,我们精选了千余道绿色安全、疗效显著、操作简单的食疗方,编写了这本《百病食疗大全》。
《百病食疗大全》:
冬天碰到这鱼我从不手软,一次买好几斤,营养又美味,常吃身体棒
冬天是养生的好时节,要多吃些有营养的食物,比如鱼肉。鱼肉含有丰富的蛋白质、钙、维生素A等,可以补益肝血、健脾和胃、增强免疫,对身体非常好。冬天适合吃什么鱼?反正我遇到这种鱼,从来不手软,一次买好几斤,全家都都爱吃。
这种鱼就是泥鳅,泥鳅的营养价值很高,是高蛋白、低脂肪的水产珍品。其肉质清淡、细嫩,味道鲜美,被誉为“水中人参”,每百克含约18克蛋白质、毫克钙,是牛奶的好几倍。
泥鳅的价格也不贵,一斤才一般在10-15元之间,建议大家经常吃。今天给大家分享几个好吃的做法,营养又美味,越吃身体越棒。
准备泥鳅
干辣椒、八角、香叶、花椒、食盐、生抽、十三香、淀粉、香葱、食用油。
1、泥鳅处理干净,用水冲洗干净,沥干水分后加入食盐、生抽、料酒、十三香,用手抓匀后腌制半个小时,腌好后加入适量淀粉抓匀。香料用水泡10分钟,沥干水分备用,这样不容易炸糊。香葱切葱花。
2、起锅加油烧热,油比炒菜时要多一点,放入裹了淀粉的泥鳅,小火炸至颜色焦黄,捞出沥油。锅里留底油,放入花椒、八角、香叶炸香,倒入炸好的泥鳅翻炒均匀,撒上椒盐、葱花,翻炒一会儿即可出锅。
准备泥鳅、豆腐、生姜、食盐、食用油。
1、泥鳅处理干净,洗干净后加入适量食盐、料酒,姜片,抓拌均匀后腌制20分钟。嫩豆腐洗干净,切成小块备用。锅里倒入适量油,放入腌好的泥鳅,小火煎至两面金黄。
2、倒入适量开水,大火煮开后继续炖20分钟,等到汤汁变得浓白后,放入切好的豆腐块,继续煮10分钟,最后加入适量盐、白花椒粉调味,撒上葱花即可出锅。
准备洋葱、泥鳅、大蒜、生姜、香葱、郫县豆瓣酱、生抽、老陈醋、甜面酱、青椒、圆茄子、食盐、白糖。
1、泥鳅去头去尾,掏空内脏,洗干净后剁成小段,用姜片、葱段、料酒、食盐、白糖、醋、生抽,抓匀腌制15分钟。青椒洗干净切块,蒜瓣切片,香葱切段,生姜切片,洋葱切丝,茄子去皮切成片。
2、起锅加油烧热,七成热时放入腌好的泥鳅,中火不停地煸炒,等到煸炒至卷曲焦黄后盛出备用。锅里留底油,放入葱姜蒜爆香,加入郫县豆瓣酱、甜面酱,小火炒出红油。
3、倒入适量开水,大火煮开后放入煎好的泥鳅段,加入适量生抽调味,继续炖5分钟,然后放入茄子块翻炒均匀,小火炖20分钟。
4、打开盖子,加入青椒块、蒜末,翻炒均匀后加入老陈醋、料酒,继续炖5分钟,大火收汁后即可关火出锅。
自古以来,就有“药补不如食补”的说法,食疗也是历代中国医生高度重视的疾病治疗和预防理念。
《百病食疗》就是让我们养成良好的生活饮食习惯,对疾病的防治也是很重要的。
俗话说得好,民以食为天,健康食疗养生对身体疾病的防治、延年益寿有很好的指导作用。
《百病食疗》这本书是我们饮食文化不可或缺的一本好书,在此,小编祝大家身体健康!
中国食疗文化源远流长,是中华民族优秀传统文化的重要组成部分。中国的食疗文化在科技高度发达的时代依然辉煌,它仍然是现代人的必修课。
最主要的是,这整本书采用了插图和文字相互结合的方式,能让我们更容易理解和制作。即使我们不擅长烹饪,甚至从没进过厨房,都可以通过图片和文字的引导轻松制作自己的滋补饮食。这也是我最爱它的原因!
制作这本《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》的方法是使用简单的食物,如炖、煮、蒸等。从未烹饪过米饭的人也可以轻松制作。
而且这套书有三本,《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》,也可以成套购买。老年人处方和中医健康与治疗可以解决日常生活中的小病小痛。饮食可以使身体更健康、更长寿。
只有保持健康,我们才能实现长寿的目标!
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