泥鳅

农村一种水草,果实像牛角,小孩当零食

发布时间:2023/12/16 11:41:14   
导语:农村一种“水草“,果实像牛角,小孩当零食吃,却对胃溃疡有疗效。若是大家一起谈到农村土地生长的野果子,农村娃一定对此可以娓娓道来,毕竟土生土长的农村娃从小开始便和小伙伴们一起满山满地里玩耍,野果成熟时,农村娃可以漫山野的寻找采摘,而当到了抓泥鳅、抓鱼的时候,大家又会下田沟、下河里捉泥鳅和捉鱼,不过一般来说,土地上生长的果子多,而水里却多半是鱼类,若突然问起大家,农村水里会长些什么果子,那很多人一定会想不起来“菱角”这种水草了,但是,当大家看到它的名字时,又一定会恍然大悟,并且,许多人小时候也常常拿它当零食吃。菱角又称“水栗”,这不免让大家想起板栗这种大多数人喜爱且常见的果实,板栗常常出现在大街小巷,最常见的炒板栗是许多年轻人最喜欢的零食之一,而菱角又名“水栗”,其实也是因其口感与板栗确实有部分相似之处,菱角原产欧洲,目前在中国的南方地区最多常见,尤其是长江下游地区的农民,大多都喜欢在池塘栽培菱角,像南方的农村,大家常常可以看到一个村子公用的池塘里大多种植着菱角,而到了成熟之时,农村娃都喜欢当做零食来吃。菱角有一个神奇的特点,大家所见到的植物花朵大多都是白天夜晚都会开放,而菱角的花却别具一格,它白天花朵紧合,到了夜晚,才会盛开,一般来说,菱角的花朵大多在五六月份开放,花朵呈白色小朵,有淡淡的清香味,随着月亮的圆缺而转移,实在是十分神奇,所以,如果对此有兴趣的朋友,可以晚上去观察一番。菱角的叶子浮在水面上,叶片十分光滑,叶片下部有茎,连接根部,根部大多生于池塘底部的泥土里。见过菱角的朋友一定对它的外形记忆深刻,菱角外形奇特,又因外壳坚硬,有的朋友觉得它长得很像牛角,不过,还有部分小朋友甚至觉得它长得像蝙蝠,可以说,大家的想象力都十分丰富,但是,不管它类似于任何东西,它的食用价值都值得我们去了解,菱角富含丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、多种维生素以及葡萄糖,同时富含多种人体所需的微量元素,如铁、钙、胡萝卜素等。对于它的药用价值,《本草纲目》中有这样的记载:菱角能补脾胃、健力、益气、强股膝,菱粉粥可有益于胃肠,可解内热,老年人经常食用很有益。据近代药理实验报导:菱角具有一定的抗癌作用。可用之防治食道癌、胃癌、子宫癌等。方法是用生菱角20个,加适量水用文火熬成浓褐色汤服用,1日3次,或用菱角肉克,加薏米30克,煮成粥吃亦可。可见,菱角的确是一种男女老少皆宜的水草食品,那么,菱角要怎样吃才能做到营养又健康呢?由于菱角是水生植物,所以不建议大家生吃,最好是能够烹饪成熟食后食用,若是食用生鲜的菱角,一般会伤及脾胃,但有的朋友若喜欢吃生的,最好将它清洗干净,再用烧开的水烫泡一段时间,再或者大家也可以将其用太阳直接晒上一日,再吃也能降低它对脾胃的损伤。菱角对胃溃疡有着较好的治疗效果,日常生活中,不少农村人喜欢将菱角采摘回来,和薏米一起,煮成菱角粥食用,菱角粥不仅味道鲜美,更是防止胃溃疡、胃癌和食道癌的食物之一。与此同时,菱角晒干后被不少农民磨成菱角粉,菱角粉易于保存,想要食用的时候,可以将它熬成粘稠状,加入红糖,当做夏季清热解暑的饮品,而对于一些酗酒的人来说,这种食用方法更是解酒的好汤。其实,菱角这种水草,不仅具有以上功效,还因其热量较低,又富含高量的植物蛋白,是一些减肥者很喜欢的减肥食材,市面上不少号称减肥的代餐粉,其中就含有大量的菱角,所以,大家若是减肥,可将其作为辅助餐食。最后,不知大家吃过“菱角”这种水中果实吗?如果唤起了大家对家乡的记忆,请留下一言哦。

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