北京中科白癜风医院爱心捐助 http://m.39.net/disease/a_6173182.html在我们老家那,特别是暑期雨水多的时候,河里污泥好多好多的泥鳅,小时候还经常吃。要知道泥鳅十分的有营养,它含钙、铁、锌、硒、镁等元素丰富,不管是缺钙的中老年或儿童,缺铁性贫血的女性,都可以食用,虽然颜值不高,但是吃起来却十分的美味。泥鳅大多数生活在泥沟污泥里,所以土腥味特别重,如果买回家的泥鳅不是很着急吃,注意清理方法,最好是先放入干净的清水中静养3~5天再食用,每天要多换几次清水,让它把肚子里的脏东西吐干净了,吃起来才不会有土腥味。把泥鳅放在一个有盖子的容器内,撒入适量的食盐,迅速盖上盖子,三五分钟后泥鳅就很安静了,然后捞出过凉水搓洗干净,泥鳅表面的粘液就能完全清洗干净了,再用剪刀去掉内脏,即可了,老公说这个画面有点残忍!下面就要准备配料了,葱姜蒜是必不可少的,除了这三样,我还准备了辣椒,因为它可以去除泥鳅的腥味。泥鳅清理好之后,我用厨房纸巾将泥鳅表面水分擦干净,然后气功烧油,油温加热之后,将泥鳅下锅,记得一定要盖上盖子,不然泥鳅的神经没断,还是会跳跃的,待泥鳅两面煎制金黄即可。接着,将准备好的,葱姜蒜放入锅中,再放入家中常见的黄酱,加入适量的温水,使黄酱不干,然后炖制15分钟。15分钟过后,喷香的泥鳅就出锅了,然后装入盘中,撒上葱花即可食用。
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