三明市，福建省地级市，有“国家森林城市”等称号。位于武夷山脉与戴云山脉之间，属亚热带海洋性季风气候，有泰宁世界地质公园、永安桃源洞等著名景点。除了了这些之外，这里还有许多特色美食，下面就给大家介绍一下三明的特色美食，来看看你知道哪些吧。

一、甜八宝饭

甜八宝饭是由以糯米、核桃、葡萄干、红枣、桂圆等多种食材为主料精心制作而成。糯米有补中益气的功效；核桃有健胃、补血等功效；葡萄干有利筋骨，健胃、生津等功效等等，这些都是营养丰富的原料，用这些食材做组成的八宝饭，不仅味道独特、外形美观、甘甜绵长，营养也齐全。

二、南霞泥鳅粉干

南霞泥鳅粉干，从选料到加工都是很讲究的。要求不能选用人工饲养的泥鳅，必须是干净的水田内捕捉来的活泥鳅，再经过多道工序制作而成。做出来的南霞泥鳅粉干，有嫩、香、软、滑、鲜等特点，味道鲜美，不仅如此，它还具有食疗的作用。泥鳅的含高蛋白、低脂肪、多营养是的上佳食品。

三、宝玉鱼唇

宝玉鱼唇是以鲨鱼鱼皮代替鱼唇，做出来的食品具有是韧而不硬、酸辣爽口等特点。取鲨鱼干皮，放入冷水中浸泡2、3小时后捞起，放入热水锅内烫一小时，再取出处理干净，并切块，完成后再放在冷水中浸泡待用。再准备辅料，鲜笋丝、虾仁段、姜丝等，经过多道工序制作而成。

四、宁化生鱼片

宁化生鱼片选用的是“四大家鱼”中的草鱼。草鱼的重量必须控制在2.5斤上下，太大的肉质会变涩。鱼片制作，对刀工也有讲究，要求快，目的是保持活鱼的鲜美，如果慢了，鱼片就会变老。它入口鲜美、肉质细嫩、鲜美，为人们所喜爱。

好了，这次的三明特色美食就介绍到这里了，欢迎大家评论留言；如果你还知道三明其他特产美食，欢迎大家留言分享；以上图片仅供参考，

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