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枣庄市不仅有湖泊，且河流、水库遍布。水资源丰富，捕鱼历史悠久。从北辛遗址出土的陶坠网说明，多年前北辛先民就有较高的捕鱼技术和渔网工具。撒网捕捞枣庄运河和沿湖一带的人民群众，自湖泊、运河形成以来，就从事捕鱼生产，有不少户为纯渔业户。而内地河流较多，广大农村在农闲季节，也去捞鱼摸虾。运河船队台儿庄的渔民主要在运河捞捕，滕州的渔民多以独山湖、昭阳湖为渔场，20世纪60年代后，山区修建了许多水库，进行养殖捕捞。昭阳湖荷花民间捕鱼主要是撒网、掩网，俗称“施网”。渔具材料过去一直是麻、蚕丝。20世纪60年代用胶丝线，现在大多改为化纤材料。湖内渔民撒网作业新中国成立后，渔业生产发达，湖内捕捞大型定制渔具有竹苇箔、网箔、圈子网、刺挂网、粘网；坑塘有拉网，河流多的用掩网。其他渔具还有凌网、泼网、叉网、拉绠、独笼、鱼罩、鱼叉等数十种。捕虾多用独笼、推网，现多用纱窗箔，辅以诱饵。捕鳖用钩钩和罱两种方式。（罱：lǎn捕鱼或捞水草、河泥的工具，在两根平行的短竹竿上张一个网，再装两根交叉的长竹柄做成，两手握住竹柄使网开合。）鱼类资源鱼类资源枣庄运河西接微山湖，境内大小河流密布，鱼类主要有鲤鱼（红鱼）、鲫鱼（漕鱼）、乌鱼（黑鱼）、鲢鱼（大头鱼）、鳊鱼、鳟鱼（马狼鱼）、鳝鱼（又分黄鳝和血鳝）、黄桑鱼（葛鱼）、鲶鱼（黏鱼）、鳅鱼（泥鳅和刀戦）、鳜鱼（季花鱼）、甲鱼（团鱼）、鳙鱼（胖头鱼）等；河鱼有白条鱼（鯵子）、麦橞鱼（狸姑鱼）、棒花鱼（沙鱼趴）、马口（叉口鱼）等。黄桑鱼除此之外，还有马虾、小虾、螃蟹、河蚌、湖螺、蜗牛等。引进的鱼类有罗非鱼。鲶鱼沿湖沿运还有采菱莲、挖藕、割湖苇、割湖草和捕猎水禽等生产。挖藕

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