儿童白癜风怎样治 http://news.39.net/bjzkhbzy/171218/5940516.html
老家有句俗话“池塘里的泥鳅，翻不了大浪”，其实原本是说一些人不值得理会，不过也说明泥鳅的生活环境多在池塘的底部，掀不起来什么风浪。抓泥鳅是小时候暑假的必备项目，盛夏季节，泥鳅长得又大又肥，沟渠里的泥鳅特别多，随便挖几下就会突然窜出来一只，泥鳅浑身光溜溜的，要用双手去捧才行，不然单手去抓是绝难抓到的。夏季的泥鳅，肉质细腻，脂肪含量多，拿来煮汤鲜美的让人要飞起，老说话：天上的斑鸠，地下的泥鳅，都是鲜美无比的食材，堪称眼下煮汤最香的鱼，泥鳅放在锅中煎到金黄，加进去几碗水，用不了几分钟，一锅汤白如奶，鲜香四溢的浓汤就能出锅，不但好喝，而且特别养人。泥鳅含有大量优质蛋白，各类维生素，被称为“水中人参”，其味甘，性平，素有补中益气、养肾生精的作用。男人常食泥鳅可滋补强身，是营养价值非常高的一种鱼类，泥鳅价格不高，一般在15元一斤左右，但并不是太好买，看见有泥鳅卖的可别放过了。泥鳅豆腐汤主料：泥鳅、豆腐、胡椒粉、姜、盐第一步：处理泥鳅，泥鳅身上的黏液和内脏最好都要去除掉，比较腥，保留的话炖不出来香甜的鱼汤，泥鳅放在盆中，保留刚刚淹没泥鳅的水，加入3勺盐，盖上盖子，等待泥鳅折腾一会。第二步：盆中没有声音的时候，泥鳅基本都半死不活了，浇上一些热水，将泥鳅烫死，然后用手在鱼皮上一搓，黏液层就掉了。破开鱼肚，冲洗干净。第三步：锅中烧水，烧开以后，将豆腐切成块放入焯水，去除豆腥味，让鱼汤更鲜美。第四步：炒锅中放适量油，加入控干水的泥鳅，中火慢煎，煎到泥鳅表面金黄。第五步：加入足够的水，大火煮开5分钟左右，汤色奶白的时候，加入姜片和豆腐，盖上锅盖继续煮10分钟，出锅前加入胡椒粉和盐调味即可出锅。这样一锅鲜美可口的泥鳅豆腐汤就做好了。——老井说——这个泥鳅汤因为本身食材的鲜美，不需要加多余的调味料，以免夺鲜，放入一些姜片去腥，胡椒粉提味即可，多喝泥鳅汤，滋补养人，还是挺好的，泥鳅可以多炖一会，让汤更好喝，因为泥鳅肉多刺，虽然也挺细嫩，但还是主要喝汤吧。烹饪过程的小Tips1、破开泥鳅清洗的时候，最好先把黏液去除掉以后再操作，以免过于光滑伤到手。2、炖泥鳅汤，汤色奶白，加入热水和冷水都可以，但泥鳅一定要两面煎透，让脂肪能充分乳化。厨艺有限，仅供参考，吃好玩好，明天见。图文原创，抄袭必究！我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，

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