前几日已经立秋了，虽然现在天气依然很热，但是早上晚上的已经能感觉都风变得清凉了许多，这一段时间一定要增强抵抗力，防止昼夜温差大而感冒。说道立秋，自然就想到了“贴秋膘”，贴秋膘自然是要吃一些肉类的，今天给大家推荐7道家常的肉类菜，提高免疫力，天天不重样别错过！香辣猪皮用料：猪皮、蒜沫、干辣椒、熟芝麻、盐、生抽、花椒油做法：1、猪皮解冻，锅内烧开水，煮半个钟头，差不多煮到猪皮变软，煮好后捞出来过下凉水沥干，根据自己喜好切条状。2、热锅入油，放少许盐，把猪皮爆炒一下，倒入少许生抽、陈醋，翻炒猪皮均匀上色，再把蒜沫和干辣椒和猪皮一起煸炒出香味。3、倒入少许花椒油，翻炒均匀撒葱花，起锅后再撒点熟芝麻。香辣猪皮酱猪蹄用料：猪蹄、谷酒、一品香酱油g、干辣椒、桂皮、八角、花椒、葱、姜片做法：1、猪蹄剁成四块洗净，烧一锅热水，水开后盖上锅盖猪蹄煮五分钟，煮好后的猪蹄夹出来过凉水沥干备用。2、热锅入油烧热，桂皮、姜片、先入锅炸一下，干辣椒、八角、花椒再倒进去炸出香味，把炸好的油料全部倒进电饭煲容器。3、煮好的猪蹄放进容器，倒入适量谷酒、淹过底部第一片猪蹄为准，一品香酱油g,香葱打个结。4、我选的电饭煲上面〔焖/炖〕15分钟，到时间后，把盖子打开，猪蹄夹出来，再把上面还没上色的猪蹄一块块先摆进去，已经上色了的摆在最上面，再焖第2遍〔焖/炖〕15分钟。5、第2遍焖好的猪蹄几乎全部已均匀上色，肉也变松软，把猪蹄一块块夹出来放在盘子里。底部剩余的汤汁和配料用漏网沥开。6、汤汁倒进锅内烧热，再把猪蹄倒进去和汤汁一起炒到收汁浓稠，即可出锅。酱zhuti姜辣鸡爪用料：鸡爪、姜、蒜、干辣椒、葱、生抽、老抽、料酒、盐做法：1、鸡爪剪掉指甲，起锅烧水加适量姜片和料酒，水开倒入鸡爪煮五分钟左右。捞起锅内鸡爪，放到冷水下冲洗，冷水冲洗后的口感会更加脆，鸡爪再对半切开。2、锅内入油，放入姜片，炒至轻微焦黄，放入大蒜粒，翻炒均匀。倒入鸡爪，干辣椒，翻炒至鸡爪有点粘锅，倒入适量生抽、老抽、料酒翻炒上色。3、倒入刚好快淹没鸡爪的温水量或开水，盖上锅盖闷至收汁，即可起锅放葱段。姜辣鸡爪干豆角炖腊肉用料：干豆角、腊肉、干辣椒、大蒜、红辣椒、盐做法：1、将干豆角用热水泡五分钟左右，再用水冲洗干净后晾干，切小段。2、腊五花肉切薄片，放锅里用水稍稍煮软，将水烧干后煸出油，煸时放点油更易出油。3、放入切好的干豆角，翻炒两三分钟后，加入冷水，待水稍滚后，放入干辣椒、大蒜、红辣椒，继续翻炒片刻盛入土钵。腊肉有咸味，可以酌情放一些盐。4、盛入土钵后加点水炖开后就可以上桌了，放小炉子上边炖边吃，炖久一点豆角融入了腊肉的香，更有嚼劲。干豆角炖腊肉家常土鸡钵用料：土鸡、料酒、生姜、花椒、辣椒、大蒜叶做法：1、将土鸡清洗干净斩成块，锅烧干，放两勺油，油烧至冒点点烟后，放入剁好的土鸡块。2、大火翻炒土鸡至水份炒干后，放入一勺料酒，继续翻炒两分钟后，放入生姜、花椒，继续翻炒两分钟，倒入冷水没过鸡块。倒水后不要再翻动，否则鸡汤会显黑不太好看，炖出来的鸡肉也不那么好吃，如果觉得汤水炖少了，在入土钵后未炖滚之前可以再放点冷水。3、锅内汤滚开后两分钟，盛入土钵，炖一分钟左右后放盐，辣椒，大蒜叶，中火炖30分钟就可以吃了。家常土钵鸡泥鳅炖豆腐用料：豆腐、泥鳅、盐、料酒、姜片、大蒜、干辣椒、红辣椒、青辣椒、紫苏叶、葱做法：1、豆腐切块撒一点点盐腌四五分钟。锅里放油烧热后，小火煎至豆腐块两面泛黄后盛起备用。2、烧一锅开水，把泥鳅倒进去，快速盖上锅盖。等蹦跳声没有后，把泥鳅盛起用冷水冲洗，直到把身上的滑丝黏物洗干净，放置沥干水分。3、锅里放油烧热，把泥鳅倒入翻炒，可以不时用锅铲压几下，后面炖汤时更出味。放盐、料酒、姜片、大蒜、干辣椒继续煸炒，加水，盖上锅盖，煮到汤水泛白。4、泥鳅汤炖白后，放入豆腐、红辣椒、青辣椒、紫苏叶。撒一点点葱花，起锅装盘即可。泥鳅炖豆腐腊肉炖笋子用料：腊肉、笋子、干辣椒、姜片、葱、生抽、盐做法：1、腊肉切片，笋子解冻冲洗沥干水份。2、热锅煸腊肉，炒至腊肉轻微卷边焦黄，倒入干辣椒、姜片，翻炒均匀。笋子倒进去，和腊肉一起翻炒，倒入适量生抽，翻炒至上色。3、倒入适量温水（或开水），适量盐，盖上锅盖闷五分钟左右，起锅装钵撒葱花。腊肉炖笋子

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