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池塘的水满了雨也停了田边的稀泥里到处是泥鳅天天我等着你等着你捉泥鳅大哥哥好不好咱们去捉泥鳅每当听到这首歌都会不自觉的哼起来，因为它总能勾起我童年的快乐时光。小时候总是拿个竹篮跟着哥哥到小河里捉泥鳅。那时候捉泥鳅超级容易，拿绳子绑上竹篮，里面放上馒头扔进水里就行了，不大一会拉起来就有好几只，一下午能捉满满一小盆，回家让老爸油炸，别提多香了。泥鳅像鱼又不算是鱼，浑身光溜溜的无鳞但是很滑，用手真不好抓。你抓它的时候还会吱吱叫，特别好玩。以前水质没被污染只要是有水的地方就有泥鳅，现在抓得人少了反而不多见了，化肥农药，工业废水一次就能把整段河流的生物全毒死。现在大多吃的是人工养殖的，15元一斤，就是没有自己抓的吃着香。上次晚上去公园还看到有小朋友在小塘里捉，特别有趣。泥鳅做法也很简单，捉来的泥鳅怎么吃都行。先在清水里养两天，让它把肚子里的泥沙吐干净，然后去掉头尾，把内脏掏出来洗净，最后洗掉表皮粘液直接油炸，炸至表面金黄撒上盐就可以吃了，嘎嘣脆特别香。也可以拿来炖，洗好的泥鳅控干水分裹上面粉，先用油炸一下，然后捞出备用，起锅烧油，豆瓣酱炒香放入葱姜蒜，干辣椒，翻炒后放入泥鳅，再倒入清水盖上盖子慢炖，快熟的时候加入青红椒和佐料即可。炖完的泥鳅色香味俱全，拿起一个放进嘴里拉出整根骨头，肉质软烂，香味十足。泥鳅营养价值也很高，有“水中人参”之称”，老少皆宜。如果您喜欢小编的美食，欢迎大家和，我开启更多阅读权限，以便可以给大家分享更多精彩的内容。也欢迎深爱小编美食的家人们“多转发”、“多分享”。您的支持，就是我们原创工作者最大的动力。以后会为大家带来更多美食。

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