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大家好，相信大家对泥鳅、豆腐都不陌生吧！基本上很多人都会吃到，这主要不仅以为好吃，而且营养价值也非常高，接下来就由小编来给大家分享这道泥鳅拱豆腐的做法吧！泥鳅拱豆腐的制作方法：这道泥鳅拱豆腐的主料是我们本地的土泥鳅克，钟祥这边的柴火嫩豆腐克，生姜和香、小葱少许，我们这个泥鳅处理有个小窍门，泥鳅拿回来之后又用滴油，清油或者说小麻油滴几滴进去，就是为了让他快速的吐掉它的内脏的泥土，也可以去打了个去腥的作用。我们的锅内放入1克的清水，一定要凉水。然后我们的豆腐经过漂了，漂洗了一下，放入豆腐，豆腐可以提前钻写小洞，方便泥鳅钻入，放豆腐一定要注意别用力过猛了，用力过猛，会把豆腐捏碎了。泥鳅经过净养，泥土吐得很好了，我们就可以冲洗一下，把泥鳅倒进去，放进去之后我们小火炖，盖盖的时候一定要掌握它的时机，看到泥鳅在翻腾的时候，非常暴躁，那就要里面盖上盖子了防止泥鳅跳出，让我们把火打到最大，这样就可以看到泥鳅在里面的活动，这个泥鳅钻豆腐很多人以为是泥鳅钻豆腐它可以钻到豆腐里面去，其实她不是的，他只是一个含义，他有个几条钻进去已经非常不错了。接下来让我们看一下这个泥鳅到底能不能钻进去啊？那个在这时候我们还有一个小窍门，我们一定要把火打小，因为温度升起来，它才会找到冰冷的地方往里面钻，如果一直是大火的话，泥鳅很快都会死的。好了，现在这个泥鳅已经开了，现在小编也没有多大的把握，这个泥鳅到你有没有拱进去，我们来揭开这个看一下吧。现在看到了已经有一条泥鳅拱进去了。这个豆腐都被它拱碎了，我们现在用锅铲打出来看一下，看看有没有泥鳅钻进去，看见有好几条泥鳅钻进去了，在效果还可以的，都进去了，现在还要大火炖个10分钟，那个泥鳅就熟了。现在你可以放生姜和香菜、小葱，放上去去腥，增香，为什么先不能放呢？先放进去会加速泥鳅的死亡，这时候我们可以加一点点猪，这个时候千万不要放盐啊，任何调料不要放，放盐的话会让那个鱼的纤维变粗，肉质会老，它不能，现在十分钟已经好啦，我们的泥鳅可以开锅了，这样的泥鳅是非常嫩的，加适量的盐，然后加适量的胡椒粉。这是一道养生的菜啊，这样的泥鳅非常的嫩，入口即化，这个泥鳅吃的时候，它的头放到嘴边里面一拉，整个骨刺都脱了，是可以自动脱骨的，这个菜我们就制作好啦，可以把它添出来了。我们现在把那个泥鳅捞出来，泥鳅捞出来装盘，点缀上一些青红椒丝、葱丝就可以了。这道泥鳅拱豆腐的特点就是：咸鲜嫩爽，具有极高的营养价值。好了，这篇美食图文故事就给大家分享到这里，图文均为本人原创，抄袭必究的哦！如果您喜欢我的文章，记得点击“收藏”、“分享”或“

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