泥鳅

红烧泥鳅烹饪方法

发布时间:2023/1/15 6:33:21   
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十里香火锅底料烧泥鳅

味型:麻辣味

主料:泥鳅

辅料:芹菜,大葱

调料:十里香火锅底料,泡辣椒,郫县豆瓣,青花椒,泡姜,大蒜,醋,味精,料酒。

烹饪方法:1,泥鳅从肚皮破开后,去掉里面的肠衣,放入盐,料酒码味,10分钟。芹菜,大葱切节代用。2锅里放油烧到8成油温后把泥鳅倒入锅里炸起皱纹时候捞起。倒去多余的油,依次放入泡辣椒,郫县豆瓣,十里香火锅底料,炮姜,大蒜,鲜汤,然后倒入泥鳅小火慢烧入味,放入料酒,味精,大葱,醋少许起锅。

成菜特点:色泽棕红,麻辣鲜香,火锅味浓郁。



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