鳗鱼是我国海洋中的一种鱼类，其外形呈条长条状，不仅肉质鲜美而且营养丰富吃起来唇齿留香，除此之外鳗鱼的烹饪做法也有很多。鳗鱼更多出现在世界的东亚地区，随着日韩美食在我国风靡，鳗鱼也成了很多人想要尝鲜的一种美食。而鳗鱼的养殖在我国也逐渐开始兴盛起来，随着技术的进步，养殖规模也有了新的突破，养殖户想要通过养殖鳗鱼获得收益，首先还是需要选择一种最适合的养殖方法，今天就跟大家一起来了解一下吧。

一、露天养殖法

露天养殖法就是在室外环境中进行养殖，露天修建的养殖场需要临近江河或水源充足的水库等流水地区，因为这样方便水质的管理，同时能够给予鳗鱼更加丰富干净卫生的水资源，方便每天进行定期更换水。除此之外，在进行鳗鱼养殖中，非常注重水中氧气含量的高低，一旦超出正常值就会影响鳗鱼的生存。同时还需要将养殖池的功能进行划分，一般我们会发划分成三级养殖池和种苗池，不仅能够将不同发育程度的鳗鱼进行分区别管理，而且还能够有效增加鳗鱼的产量，合理控制养殖的规模和数量。

二、在土池中进行养殖

土池养殖是借鉴了我国本土中泥鳅的养殖方法，泥鳅和鳗鱼在外形上有很多相似之处，首先它们都是长条状的鱼类，其次它们的生存环境也没有太大的差异。进行土池养殖时，首先需要筛选的是池里的土壤质量，一定要先进行杀菌排卵的工作，再晒干消毒之后放入土池中。其次还需要在土池周围设置好排水和饮水的系统，并且安装好围栏防止万一发生出逃现象。土池中的淤泥并不是越高越好，一般保持在20cm为最佳。在进行鳗鱼苗地放养殖前，一定要保证鱼塘中没有细菌和污染物的存在。

三、温流水养殖

温流水养殖在我国属于一种较为新潮的养殖方法，它需要更高的技术基础。温水养殖就是在温水的流动条件下进行的鳗鱼养殖，一般温水的温度要控制在27℃左右，并且要一直保持流水的状态，也就是在活水的环境下进行养殖，这种养殖方法能够达到生长快、产量高，同时各种细菌感染情况较少的特点。但是在前期的建设中需要花费更多的成本投入，同时还非常容易在养殖过程中出现差错，比如说流水的水温状态不合适或是水流间断的情况，这些都需要更加专业的技术操作，对于系统的控水和供水都要达到完备状态。

四、温室养殖方法

温室养殖是在室内进行的养殖方法，除了环境的选择之外，它跟露天养殖法有很大的相似之处，温室养殖法在建设时一定要做好通风光照等方面的基础工作，除此之外水温要常年控制在25℃左右，才能够更好的保障鳗鱼的生长发育要求。之所以选择这种模式，主要是由于养殖周期短，能够更快地得到养殖效益。

这三种养殖鳗鱼的方法都是目前在我国市面上比较常见的方法，随着技术的革新和社会的进步，很多方法也在逐渐的改良和完善当中，养殖户在选择之前一定要结合养殖条件和环境需求进行考量，同时要考虑成本问题，不能一味只要求效益，后期出现问题没有过硬的技术操作，也是无法实现最终的目的的。其中温室养殖法和室外养殖法，是我国本土养殖方法中最为常见的两种，其他方法都是在此基础上进行的改良，养殖户们可以灵活进行选择。