随着生活的不断进步，我们对食物的要求也是越来越高，不仅要吃得营养，还要吃得放心安全，小编觉得还是自己做菜才是最安全放心的，下面小编就为你介绍几道好吃又营养的家常菜的做法，赶快来学习一下吧！

热泡泥鳅

做法：在装泥鳅的碗里放入盐、姜片、葱希、黄酒拌匀腌上。将盐、小青椒圈、美极鲜味汁、油辣椒、醋、白糖、花椒油、蒜末、葱碎、香辣酱、味精或鸡精放碗里，加两汤匙热高汤或开水兑成调味汁。锅中放油烧至七成热，下泥鳅炒至亮油表面呈微黄色。将泥鳅推至锅边，放入芹菜段，加适量盐炒约半分钟。将泥鳅和芹菜炒匀后盛到大碗里。淋上兑好的调味汁。拌匀后泡上几分钟即可食用。

小贴士：中医认为，泥鳅的药用价值超高，它可以作为除燥、防治阳痿、时疫发黄、小儿盗汗、痔疮、疥癣等症的辅助食品。因为泥鳅具有补中气、祛湿邪的功效。泥鳅对于慢性肝炎患者肝功能的改善也有很明显的作用。

肉炖小鱿鱼

做法：五花肉切块，用水煮过一遍，煮开以后，倒掉血水，洗去肉上的浮沫，姜切片，葱切段，备用。锅热少许油，倒入一些白糖，酱油炒出沫沫以后，把肉倒进去，炒到上了颜色，加料酒，盐，葱，姜，八角，加水没过猪肉，大火烧开，中小火炖50分钟左右，然后，把洗好的小鱿鱼倒进去一起炖20分钟左右。如果汁还剩很多，就开大火，把汁收干就好了。

小贴士：鱿鱼的营养价值很高，富含丰富的蛋白质、钙、磷、铁等，同时也含有硒、碘、锰、铜等微量元素，可以充分补充身体所需营养成分，对骨骼发育和造血十分有益，可预防贫血。

蚝油凤尾菇

做法：炒锅置火上烧热，放油烧到七成热后倒入蒜片、姜丝、葱段、蚝油小火炒出香味，再倒入凤尾菇炒匀后加两汤匙水，加盖中火烧约五分钟。汁刚干时起锅装盘，上桌，开吃。

平时嘴馋的时候，一定非常想吃一些美食，那时候你一定恨自己怎么不会做饭呢。现在有了这篇文章的介绍，自己可以动手做一下了。好了，今天的美食资讯到这里就结束了，想了解更多的美食内容别忘了

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