经过一整个苦夏的折磨，很多男人在秋天的身体状态都不佳，秋后入冬，又是一个很损耗身体的季节，所以秋天一定要补身体。

“入秋无病三分虚”，男人作为家中的顶梁柱，要撑起整个家庭的责任，是万万不能倒下的。

老话说，“秋季进补，来年打虎”，建议男人：抓住进补关键期，多吃4样，强身固本精气足！

一、甲鱼

甲鱼在中医学角度被称为鳖甲，入肝、肾经，具有滋阴、补肾的作用，大部分男性从事体力劳动，对身体的损坏程度是很大的，多吃甲鱼补补身体。

1、一条新鲜的甲鱼，处理干净后，放在锅中，大火煮两分钟，然后用漏勺捞出，冲掉浮沫。

再撕掉甲鱼的外膜，取出内脏，清洗干净以后，放入盆中备用。

一小把黄花菜，放入水盆中浸泡；几粒大枣和枸杞，倒入清水泡开备用。一根大葱切成段，一块生姜切成姜片，放在一起，再放入几粒花椒和两粒八角。

2、起锅烧水，放入甲鱼，加适量料酒去腥，大火煮两分钟，捞出放入砂锅中备用。

3、另起锅加少许食用油，倒入葱姜和大料爆香，添入适量的清水，加入食盐、胡椒粉、白糖各适量，搅拌化开调料。

水开后，倒入提前备好的小块五花肉，开大火煮一分钟后即可关火起锅，倒入砂锅中，盖上锅盖，改中火炖20分钟。

4、炖好之后，掀开锅盖，把黄花菜和大枣倒进去，继续炖5分钟。

过后关火，淋入少许香油，再把甲鱼汤盛入汤盆中，最后撒上枸杞和香菜，即可上桌。

二、鹌鹑

俗话说“要吃飞禽，还数鹌鹑”。小小一只鹌鹑，肉质鲜嫩，香而不腻，无论是鹌鹑肉还是鹌鹑蛋，都是上好的滋补佳品，男人食用可增气力、壮筋骨。

1、准备2只鹌鹑，处理干净后放入盆中，放入切碎的大葱和大蒜。

再放酱油、蚝油、料酒、孜然粉、辣椒粉、白砂糖、食盐各适量，抓拌均匀，盖上保鲜膜，冷藏2小时以上。

2、腌制好了之后，把鹌鹑摆放在烤网上，可以借助风扇把表皮吹干，或是用厨房纸擦干。

3、找把刷子，把鹌鹑表面刷上一层食用油；烤箱预热，上下火℃，开启热风模式，大概10分钟后，取出翻一面，再烘烤5分钟。

4、再把鹌鹑拿出来，刷上少许蜂蜜水，再烤6分钟左右，看上去颜色可以了，即可取出，鲜香扑鼻。

三、小龙虾

外壳坚硬的小龙虾含有丰富的营养物质，肉质细腻易消化，营养成分好吸收，能滋补五脏，缓解气血不足，身体虚弱的男人可以常吃，身体更有劲。

1、先准备2斤小龙虾，清洗干净，然后把虾线、虾脚、虾头、黑囊处理掉，放入盆中备用。

一把大蒜，剁成蒜蓉，放入盆中，分成2份备用。几个小米椒切成小圈，放在一起。

一块生姜切成姜片，放入盆中备用。

2、炒锅烧热，加一勺食用油，把一份蒜蓉和小米椒倒进去，翻炒搅动，加食盐、鸡粉、白糖、胡椒粉各适量，搅拌化开调料，倒入小盆中备用。

3、另起锅加食用油，提前把小龙虾放在漏勺中，控一下水，等油温至五成热时，把小龙虾放进去，连续搅动，滑油30秒，倒出控油。

4、另起锅加半勺食用油，倒入姜片爆香，倒入小龙虾和炒好的蒜蓉，再倒入一罐啤酒，去腥增香。

煮开以后，加入生抽、蚝油、味极鲜酱油各适量，改中小火煮3分钟后，把另一份蒜蓉倒进去，煮1分钟，勾入少许水淀粉，淋入少许芝麻油，关火起锅。

四、泥鳅

泥鳅肉质鲜美，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、铁等物质，男人适量食用可以维持体内所需的营养，保持强壮的身体，活力满满。

1、一斤泥鳅，洗净后放入盆中，加少许食盐，放入热水锅中烫一分钟，再次清洗，把内脏去掉，再用水清洗一遍，控干水分。

在泥鳅两侧各划三刀，然后放入盆中，拿出葱姜蒜各一小块拍扁，放入盆中，放料酒、胡椒粉、食盐、鸡精各适量，抓匀腌制5分钟。

半个红椒、半个青椒切成条，生姜切成片，大蒜切成蒜片，一起放入料碗中备用。

准备一包乌江榨菜倒入碗中，几个红干椒切成段放入碗中。

2、把腌好的泥鳅，加入干淀粉拌匀。

起锅加油，烧至六成热时，下入泥鳅，改成中火炸至泥鳅表面金黄酥脆，大概要三分钟，炸好以后捞出。

等油温升至七成热时，再下入泥鳅复炸一次，一分钟左右即可捞出控油。

3、锅内留底油，倒入葱姜蒜和红干椒爆香，再倒入乌江榨菜翻炒几下，放入青红椒继续翻炒，倒入泥鳅，加入椒盐、孜然粉各适量，放入小葱花，淋入麻椒油、红油各适量。

再加入少许芝麻油，开大火快速翻炒几下，再放入适量香辣酥，简单翻炒几下即可关火起锅。

这几样食材营养价值高，建议男人不要不舍得花钱，投资自己的身体是为了创造更多的价值，更好地照顾家庭，有条件要常吃！

（第一名厨编辑：明明）