丝瓜汤是由丝瓜熬制而成的汤，丝瓜汤十分好喝，是日常生活中常见的一种汤，丝瓜汤的做法，非常简单，操作起来最多不超半小时，属于快手汤，做法虽然简单家常，但却美味哦！今天给大家介绍几种丝瓜汤的做法，很适合这个季节哦！

丝瓜肉片汤

食材：丝瓜克，猪肉克，姜3片，盐少许，生粉适量

做法：

1.丝瓜去皮、去囊、滚刀切成小块；

2.猪肉切成片，加入姜片、生粉、盐、少量油腌制十分钟备用；

3.锅内放油，再放入腌制好的肉片，翻炒，八分熟；

4.再放入丝瓜翻炒，丝瓜变色后，加入清水，煮沸即可出锅；

丝瓜有防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，能够保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩。

鸡蛋丝瓜汤

食材：丝瓜2根，鸡蛋2个，盐少许，白胡椒粉少许

做法：

1.丝瓜去皮切成滚刀块，再用清水洗净干净备用；

2.鸡蛋2个打入碗中，用筷子打散备用；

3.锅中倒油，大火烧热后放入丝瓜翻炒；

4.炒至丝瓜变色后，加入清水，加入盐和白胡椒粉调味，当丝瓜汤滚沸后；

5.碗中的鸡蛋液，通过打圈的方式倒入丝瓜汤的表面；

6.再次滚沸后，丝瓜蛋汤就做好了。

丝瓜的药用价值最高，全身都可入药。丝瓜所含各类营养在瓜类食物中较高，丝瓜蛋汤可以补充蛋白质，满足身体对蛋白质的需要，可以有效的预防和治疗营养不良。

丝瓜虾仁汤

食材：丝瓜1条，虾仁15个，火腿，葱花，盐和白胡椒粉少许

做法：

1.将丝瓜洗净，去皮后切滚刀块；虾仁挑去肠线后洗净；熟火腿切片。

2.热锅放入少量油，烧热后炒香蒜末，放入丝瓜块，翻炒至丝瓜变色，倒入适量清水。

3.大火烧开后加入虾仁、熟火腿煮熟，加盐、胡椒粉调味，和葱花后，即可出锅；

丝瓜性凉，味甘，有清热凉血、化痰解毒、去除皮肤油脂、补水保湿、细嫩肌肤、去除细小皱纹的功效。非常适合这个季节食用，虾仁富含蛋白质和钙，且味道鲜美，丝瓜与虾仁的完美“碰撞”简直是一道既健康又鲜甜的美食，具有清热解毒、凉血止血、滋阴润肺等功用。

丝瓜排骨汤

食材：排骨克，丝瓜克，蟹味菇克，香葱适量，盐和白胡椒粉少许

做法：

1.将丝瓜洗净，去皮后切滚刀块，香葱洗干净切葱花；

2.排骨洗净，放入冷水锅中煮沸，撇去浮沫；

3.炒锅放入油和姜片，放入焯过水的排骨，翻炒至金黄色，放入足够量的水；

4.调成中小火，煮30分钟后，把洗干净的蟹味菇和丝瓜，加入适量食盐，再次煮五分钟，关火根据自己口味加入胡椒粉和葱花即可；

丝瓜排骨汤的味道清淡鲜美，具有滋补养颜、润肠通便、消食、醒脾和胃等食疗。

丝瓜泥鳅汤

食材：泥鳅克，丝瓜2条，姜几片，盐少许

做法：

1.泥鳅叫师傅宰好，买回来的泥鳅，倒入沥水盆，放入两勺盐搓洗，再放生粉，揉搓，冲洗干净；

2.锅内放水烧开，放入姜片，泥鳅下锅，稍微焯水一下，捞出洗干净沥干水分；

3.丝瓜边滚动边切，切成不规则的夌形状，锅内倒入油，烧热后炒香蒜末，放入丝瓜块，翻炒至丝瓜变色捞出备用；

4.热油锅，爆香姜片，倒入泥鳅炒至金黄色，倒入适量开水，熬煮15分钟，倒入炒好的丝瓜，再煮十分钟，加入少许盐即可出锅；

泥鳅丝瓜汤是一道简单的家常菜，营养丰富，口感良好，泥鳅所含脂肪成分较低，胆固醇更少，属高蛋白低脂肪食品，有益于老年人。

香菇丝瓜汤

食材：瘦肉50克，丝瓜克，香菇5克，鸡精5克

做法：

1.丝瓜洗净去皮切成三角形；

2.瘦肉洗干净，剁成肉末；

3.香菇洗干净，焯水待用；

4.锅里放入姜片和清水烧开，放进全部备好的食材，待丝瓜熟透时，加入少许盐；

5.再调入鸡精，大火煮开即可；

香菇丝瓜汤清爽鲜美，味淡可口，还能为人体补充多种有益的营养成分。

丝瓜花甲汤

食材：花甲克，丝瓜1根，姜片3片，姜一块，葱花适量，盐和白胡椒粉少许

做法：

1.花甲买回来，倒入盆中加入两勺盐和少许香油和醋，静置几个小时，让它吐沙子；

2.搓洗干净花甲，锅内倒入适量清水，放入花甲和姜片，焯水，捞出洗干净；

3.丝瓜削皮后切小块；姜切片，葱切葱花；

4.锅中放入适量油，油热后倒入丝瓜大火翻炒至变软，加入适量清水

5.放入花甲、姜片，大火煮开后，继续煮十分钟，加入少许盐和白胡椒粉即可；

丝瓜配上花甲煮汤，味道真鲜美。瓜中富含了很多对于我们身体有益的物质，可以有效的帮助我们达到美容的效果，还可以有效的帮助我们达到软化血管的效果。

丝瓜菌菇汤

食材：丝瓜1根，鸡蛋2个，白玉菇克，蟹味菇克

做法：

1.全部材料洗干净，蟹味菇和白玉菇去掉老根切成小段；

2.丝瓜去皮切成滚刀块；

3.锅内加水烧开，倒入菌菇焯水后捞出沥干水；

4.鸡蛋2个打入碗中，用筷子打散备用，锅加油烧热倒入蛋液炒成大块；

5.迅速倒入开水，大火煮开成奶白汤，倒入菌菇和丝瓜大火煮开转中火煮至熟；

6.大概需要5分钟，中途撇去浮沫，最后加盐调味即可；

白玉菇质地细腻，清甜可口，蟹味菇特有的海鲜的味道，把它们搭配煮在一起煮出来的汤清甜鲜香，非常的好喝，清热凉血，美容养颜。

丝瓜豆腐汤

食材：丝瓜1根，豆腐1块，香葱1根，淀粉2勺，鸡精5克，盐少许

做法：

1.丝瓜去皮切薄片，豆腐切小方块，葱切葱花备用；

2.锅中倒入少许油，烧热后将丝瓜片翻炒至变色，倒入小半锅水，烧开；

3.转小火倒入豆腐块，放入鸡精调味，继续煮；

4.淀粉加少许水调成水淀粉汁倒进去，不停搅拌；

5.倒入少许油和盐，撒些葱花即可出锅；

丝瓜豆腐汤属于口感清爽又营养全面的汤，它在预防皮肤老化，促进皮肤美白方面的作用。

来源/广东煲汤