说到泥鳅很多的朋友呢也非常熟悉，以前不知道泥鳅长什么样，见到别人鱼缸里有，以为是蛇，后来听朋友说才知道是泥鳅，滑不溜秋的，在水里游来游去，非常自在，泥鳅和鱼差不多，经常出现在老百姓餐桌上，有些人特别喜欢吃泥鳅，想吃肉了，没钱买鱼吃，就下池塘里捉几条泥鳅吃。其实有非常高的营养价值被称为水中人参，还有非常丰富的高蛋白，而且呢，还有钙等多种矿物质很容易被人体吸收，你胸的肉质比鱼肉的肉质要鲜美，可以做成很多种美味，最有名的就是泥鳅钻豆腐，很少有人能够吃到泥鳅钻豆腐，这道菜的做法实在是太残忍了，把活泥鳅下到锅里煮。一些能够到河里去捉鱼的人也没少捉泥鳅，把泥鳅捉回家里炖汤喝，非常美味，那我们今天要给大家分享的是用泥鳅，不管是做汤还是做什么美味，要不要去除内脏呢？肯定是要去除内脏的，泥鳅毕竟是鱼类的，要去除内脏里面的脏东西，然后炖汤喝，这样吃了对我们的身体健康才有好处才有营养。我们来看一下为什么要给泥鳅去除内脏，泥鳅一般生活在淤泥里，体内有很多重金属和泥沙，寄生虫和细菌，在吃的时候一般把头部和尾部去掉，内脏去除干净，清洗干净。去除内脏的泥鳅非常干净，吃着口感特别鲜嫩，没有沙子，如果不去掉内脏，吃着很容易发苦。泥鳅钻豆腐这道菜大家都听说过，只有做这道菜的时候不用去除内脏，但是前提是在水里面加入了一些食用油，先把泥鳅养了一天，已经排干净里面的沙子和脏东西了。我们来看一下怎么才能快速的给泥鳅去除内脏，去除干净。首先在清水里面加入一些食用油，泥鳅在里边饿上一天一夜，中间不停的换清水。然后在盆里抓上一把盐，这样能去除泥鳅表面的黏液，把泥鳅在水里焯一下水，去除腥味，接下来可以炒泥鳅或者炖汤喝了，大家有没有学会，一定要把泥鳅内部沙子杂质清理干净，就像清洗花甲一样哦。吃泥鳅到底要不要去除内脏，现在才知道也不晚，吃了30多年白吃了！

转载请注明:http://www.aideyishus.com/lkyy/7559.html