今天上午去大理海东上河村菜市场购买了乌鱼、米虾、干面，萝卜、西红柿等。

其它无话可说，单单说说乌魚及米虾。

乌鱼，许多地方又叫黑鱼，蛇皮鱼等，它是一种食肉型水生动物，常常一动不动地躲在水里阴暗角落处，发现体积比它小的鱼、虾、泥鳅、鳝鱼、青蛙等从身边经过时，往往以迅雷不及掩耳之势咬住，吞食，被它锁定并咬住的猎物是很难逃脱的，今天弄乌鱼头时，发现它的两边鱼腮上居然还长有尖锐的牙齿。小时候我们在农村抓获的乌鱼，宰杀后常见其腹中还有未消化的泥鳅等。因此，钓乌鱼的通常做法是：将小鱼或泥鳅切段（我看到有的甚至用小鸭）挂在鱼勾上。每年夏天，气温较高，乌鱼常常会呆在水面或水草处，我们称之为晒水乌棒。悄悄地耐心寻觅，发现其身影后靠近，狂压心中喜悦，小心准确地将钓饵扔到乌鱼现身处，上下晃动，乌鱼以为美食送上门来了，猛烈进攻。因其口腔里长有锋利的牙齿，加上强劲的咬合力，只要钓鱼人的鱼线、钓竿等足够结实，尽管它在水中疯狂挣扎，极不情愿，常常也能迅速提起，收获满满。

说起钓乌鱼，忍不住勾起我童年一段难忘的记忆。

小时候，离我们家不远处（大概两百米左右），有一个堰塘，那时候雨水多，冬水田里的水很深，长满密密的水草。堰塘里的水也很清，妈妈常去里面清洗宰杀后的鸡、鸭、鹅的内脏，肠衣之类。有一次清洗鸡肠子的时候，一根手指粗的鳝鱼居然咬着鸡肠子，被拉了上来。不用说，鸡的香味里又增添了一种鱼的鲜味。

小时候靠着竹杆，借助竹杆的浮力学游泳。游泳也不讲什么姿势，技术，反正水里能游一定距离就算比较凶的了，游泳的动作和狗在水里爬一样，因此也叫“狗刨”。

农村娃那时候没城市的概念，上街时间也不多，因为要放牛，割草，上学等。堰塘是我们的水上乐园，也是我们的钓鱼平台。一根竹竿，一根鞋底线，钓勾是偷一根大人缝衣服的针，煤油灯上烧，烧红之后，钓勾的形状、大小由自己决定。堰塘里的鲫鱼、泥鳅、鳝鱼等常常会成我家桌上的食物。

每年都盼着夏天早点到来，因为可以在里面板澡（游泳）还能钓里面的晒水乌棒。比较而言，乌棒的体积比鱼虾要大，请上岸亦更难更有趣，所以我们更喜欢钓乌。

印象最深的是堰塘里有一根挺大的白乌棒，因经常浮在水面上，我们按早已熟透了的办法，诱惑上勾。白乌棒咬住诱饵后，我们用力往岸上拉，它用力往水下钻，几个回合下来，结果可惜叹气的往往是我们：不是拉断线就是拉脱勾，这样来回多次都以失败告终。那时候钓鱼不讲什么科学，没有“遛鱼”的概念。现在钓鱼的人太狡猾——人们钓到大鱼的时候会采用遛鱼的办法，以柔克刚，把鱼遛累了，无力了才慢慢提起，这样再烈再猛的野货往往都会败在柔软的鱼杆和功于心计的渔人手下。那时候用的是动物对动物的办法，比谁的力气大。

历史无情地证明：不讲科学，一味蛮干，不论人类还是动物，不失败才怪。

痛定思痛，我们找来一颗钉子：把钉子在石头上磨锋利，烧红后做成较大的钓勾，再找一根打鞋底的麻绳，砍一根既长又细的竹竿（动物一般越大越聪明，白乌棒一般离岸较远，距离产生美，我们喜欢它的身影，只有较长的钓竿、钓线才够得着）。其他套路都一样，只是增加了人手。人们说鱼的记忆只有4秒，尽管双方多次交手，白乌棒也不吸取教训，甚至有些洋洋得意，或者还有藐视我们的样子。

经过多次试探，勾搭，白乌棒终于上勾。我们几个小伙伴的手都抓着鱼杆，上面的手往上拉，下面的手往下压，心往一处想，劲往一处使，大家联合发力。白乌棒在水底拼命甩尾，浪花飞溅，水花像夏天的雨，又急又猛，湿了一片天；又像鱼勾勾住了长在水底的树根，鱼杆拉成了一个倒写的U字，鱼线发出狂风一样的呜呜声，可白乌棒怎么也不肯露出水面。

大概过了几分钟，无四肢的野生白乌棒终于不敌一群四肢健全的野娃，慢慢地从远处移向岸边，已经能看到它的倩影了，大家满怀期待，兴奋得大喊大叫，可就在这时，白乌棒用尽全身力气，拼命一搏，线断了。

这次较量我们用的是绝招了，还是以失败告终。

正因失败，所以难忘。

每个人一生中有很多失败，但不忘失败，吸取教训，最后变成经验，那也是一种收获。小失败可以，大失败才是人生真正的失败。

年轻人不讲武德，最后找来我爷爷。爷爷过去在国民党军队里当过多年兵，回老家后会生产、使用猎枪，还会撒渔网捕鱼。

爷爷还专门给我做了一只很乖巧漂亮，仅我能使用的小火药枪。可我只用了一次就再也不敢摸枪了，因为那一次，枪响之后枪托的后挫力撞疼了我的脸。而那次摸枪竟成了我一生中与枪的永诀。后来在国有企业当法人代表，党支部书记时，单位每年都有民兵训练任务。轻武器可以实弹射击，每次都因工作太忙而只有签字付费用的份，与真枪擦肩而过。说老实话，从小到大，经常看有关战争题材的小说、电影、电视，一生中从来没有摸过真枪，是我一大遗憾。

动物毕竟是动物，决战不久，白乌棒已忘却了危险，大白天还在水里大摇大摆地游来游去，丝毫没有危机意识。瞅着白乌棒冒头的一瞬间，爷爷的火药枪响了。不愧是老军人，火药燃烧爆炸的白烟散去后，白乌棒不见了，但见到水面上泛红的血水。寻着线索，下水搜寻，由于水被搅动，血水不见了，白乌棒也摸不着了。

过了一些时日，白乌棒又在水面出现了，可再也不动了。据有经验的人估计，那白乌棒至少有八、九斤。

不动画面，成为永恒，长驻我心。从此以后，我再也没见过那么大的白乌棒了，再也没见到白乌棒那妙曼身姿了。

闲话少说，书归正传。

乌鱼因其性情凶猛，生命力强，肉质细嫩，营养丰富，具有较高的药用及经济价值，人们常常把它作为产后及病后补充营养的首选水产品。

乌鱼吃法多种多样，可最好的吃法我觉得是炒乌鱼片，外面很难吃到，因为比较麻烦，成本稍高。炒乌鱼片，香嫩可口，色香俱全，非常美味。如何炒乌鱼片，全部过程，本人拟制作一个短视频，即将呈现，敬请期待。

乌鱼及虾我常买，是售货老板的老客户了，据说其产品都来自洱海周边，纯野生，我估计其话可信。因为，切乌鱼片时，力道上我能感觉到，色泽也能看出。付款时他连

转载请注明:http://www.aideyishus.com/lkyy/2330.html