俗话说：天上斑鸠，地下泥鳅，因此泥鳅有着水中人参的美誉，不仅味道和肉质鲜嫩，而且营养价值极高。

中医认为，泥鳅有补中益气和养肾生精的效果，特别适合体质虚弱、体虚盗汗以及脾胃虚寒者，同时也用于治疗急性肝炎。

在处理泥鳅方面，到底该不该去掉内脏是众多人

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