当前位置： 泥鳅 >> 泥鳅的种类 >> 鹅肉和鸭肉哪个口感好
鸭肉是最好的，鸡肉第二，鹅肉像嚼蜡。鸡肉最嫩，我们常吃的家禽之一，也是使用率最广的家禽。鸭子肉肥，光是从香味这一方面说，鸭子肉要比鸡肉好。鹅肉，应该是这三种家禽中最不常吃到的，鹅肉最老，筋力也最大，适合年轻人下酒。
鸭肉与鹅肉的区别，哪个更干净
鸭和鹅都系水禽，鸭为杂食动物，鹅为草食动物，鸭和鹅都会吃一些沙子和小石子什么的，主要是在肌胃中帮助磨碎食物、增强消化的。另外鸭子还会吃一些田螺、泥鳅什么的（如果是自然放养），看起来在污泥中搜寻出来的，其实是不脏的。鸭肉鹅肉从营养成分来说都没有大的差别，主要是脂肪蛋白质什么的。鸭肉鹅肉从肉品等级划分（UNECE鸭肉标准和UNECE鹅肉标准）来说，属于红肉。一般对于已经熟制的鸭肉鹅肉来说，鸭肉较瘦薄，鹅肉肥厚；鸭肉肌纤维略细，口感较好。从中医理论来说，鸭肉性凉，鹅肉性温，不同人、不同季节可根据需要选择。从食品安全形度来讲，目前还没有出现过大问题，并且一般不吃生肉的情况下，都没有什么问题的，即使有传染病什么的，也是在饲养和屠宰过程比较危险，不过现在市里能买到的都是分割肉。从饲养的方面来看，据我个人经验，鹅的疾病要少于鸭，更少于鸡的疾病。因此，用于防疫的疫苗也相对较少，鸭脖，鸭翅是主要注射防疫疫苗的位置。
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可以的，但是下面就不能一起饮食：
鹅肉+鸡蛋：伤元气
很多人餐桌上总少不了一道鸡蛋的美食，鸡蛋不但含有大量高蛋白及矿物质，而且更是美容护肤的一大圣品。但你知道么，鸡蛋不能与兔肉、鹅肉等肉类一起吃。鹅肉与鸡蛋相克，同食伤元气。所以为了健康着想，不要再吃了鹅肉后再吃鸡蛋。
鹅肉+鸭梨：伤肾脏
鸭梨糖度较低，清甜爽口，吃完油腻的东西，想吃点水果解解腻，选它准没错。但有一样东西是例外，那就是鹅肉。鹅肉与鸭梨不可同食，同食产生不良生化反应，伤及肾脏。
鹅肉+茶叶：腹痛
茶叶与鹅肉同食，鹅肉中丰富的蛋白质和铁与茶叶中的鞣酸会形成不易消化吸收的物质，可能引发恶心、呕吐、腹痛。
鹅肉+柿子：严重会导致死亡
柿子与鹅肉同时食用会食物中毒，严重时会导致人体死亡，绿豆水煎服可以缓解症状。若症状很严重则需要及时就医。
鹅肉+香榧：生断节风
香榧与鹅肉相克，据《本草纲目》称：“香榧性热，同鹅肉食生断节风。”由于香榧油中含多种醛类醇类(如坚果醛、坚果醇、榧树醛和新榧树醇等)，同煮同食，这些成分可能与鹅肉的某些成分反应，产生不利于人体健康的化合物。
鹅肉好吃吗，跟鸭肉比怎么样
比鸭肉香。。。鸭肉有种特别的腥味，鸭子是杂食动物。鹅只吃草。
鹅肉和鸭肉有什么区别
鹅肉相对与鸭肉来说，会更为肥美一些，细腻一些，鸭肉的口感比较柴，骨架比较多。但鹅肉的脂肪含量比较少，如果做得不好也会吃上去比较柴。鹅肉肉质比较粗，鸭肉肉质比较细。
鸭子好吃还是鹅好吃
鸭子肉细嫩些，应该是好吃的，请釆纳吧。
鹅肉与鸭肉哪个营养好好
解析：鹅肉与鸭肉有何营养价值
鹅肉
为鸭科动物家鹅的肉。异名：鹅、家雁、舒雁。
益气补虚，和胃生津。主治：脾虚气弱，津液不能上承，口渴少津，身体虚弱，营养不良。
：含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、铜和维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C等。
：味甘，性平。入脾、肺经。
：煮食或煎汤。
：溼热内蕴者勿食。
鹅1只，将黄芪、党参、山药、大枣各30克，装入鹅腹，用线缝合，以文火煨炖至熟烂，加食盐调味，饮汤吃肉。用于脾胃虚弱，中气不足，倦怠乏力，少食消瘦等。
鹅肉克，北沙参15克，玉竹15克，山药30克，加水适量煮熟，稍加食盐调味服食。用于脾阴不足，口干欲饮，少食不饥，或便溏腹泻等。
鸭肉
为鸭科动物家鸭的肉。异名：鹜、家凫、舒凫。
滋阴清热，健脾益胃，利水消肿。主治：虚劳骨蒸发热，咳嗽痰少，咽喉干燥，头晕头痛；脾阴不足，饮食减少或挟有水溼，水肿，小便不利。
：含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、烟酸和维生素B1、维生素B2。
：味甘、咸，性微凉。入脾、胃、肺、肾经。
：煮食，煎汤，或烧菜。
：脾虚便溏或外感未清者不宜用。
老鸭1只，母鸡1只，取肉切块，加水适量，以小火炖至烂熟，加盐少许调味服食。用于产后失血，眩晕心悸或血虚所致的头昏头痛。
青头雄鸭1只，切块，加水毫升煮至毫升左右，一顿饮完浓汁，并盖上厚被，以汗出为佳。治疗水溼停聚，腹部胀大。
鸭1只，取肉切块；海带60克，泡软洗净，加水一同炖熟，略加食盐调味服食。用于防治高血压、血管硬化。
鸭肉和鹅肉能一起吃吗
当然可以，因为它们同属于家禽类，本身的身体结构和营养价值类似，除了味道有一点差别，同时吃是没有任何问题。
吃鸭肉还是鹅肉能驱寒哪个更好
鸭肉是清热驱寒的，2种做法最好：酸萝卜老鸭汤、折耳根（鱼腥草）炖鸭子。
