大家都知道上班族一般都比较忙，现在周末了，好不容易休息了，所以一定要烧几道拿手的下饭菜犒劳自己

爆炒魔芋

用料：魔芋适量、姜一只、盐适量、耗油适量、味精适量、泡椒适量、蒜适量、蒜苗适量；

做法

1.蒜苗切段，泡椒随意切，蒜切片，姜切丝；

2.魔芋切段；

3.锅里放油烧辣，放入蒜，泡椒，姜丝；

4.炒香放入魔芋，炒两分钟放盐，味精，耗油，蒜苗炒三分钟起锅装盘就可以了；

培根风琴土豆片

用料：土豆、培根、孜然粉、盐、黑胡椒粉、食用油、芝麻；

做法

1.土豆削皮，切0.3厘米厚片，底部不要断，切出来的样子像风琴一样，底部连着，上面能拉开

培根片切成和土豆片大小，用少许盐，孜然粉腌制10分钟；

2.切好的土豆片抹细盐，孜然粉，黑胡椒粉，用锡纸包住，预热烤箱度，上下火烤制30分钟；

3.取出烤好的土豆，每片之间塞入腌制好的培根片，剪刀修剪成土豆片一样的弧形，上面刷食用油，撒孜然粉，白芝麻，预热烤箱度，上下火烤15分钟就ok了；

红烧泥鳅

用料：泥鳅、青红辣椒、姜，蒜。生抽，老抽，蚝油，白糖，鸡精。油，盐，香油。米酒

做法

1.将买回的泥鳅放入清水里，放入姜片。每天换2次水，养2--3天。让其吐净泥浆。

2.泥鳅洗净，泥鳅倒入漏勺里控干水，锅置火上，把烧热，把泥鳅倒入锅内马上盖上锅盖。等听不到声音时打开锅盖。盛出泥鳅。将锅洗净，泥鳅倒入水中，加醋洗净泥鳅上的粘膜。控干水，待用。

3.青红辣椒，姜，洗净。青红辣椒切丁。姜，蒜切末。

4.锅置火上放油，油温4成热时放入泥鳅一面煸2--3分钟，放姜，蒜，等姜蒜煸出香味时，倒入醋，放盐，米酒，生抽，老抽，鸡精，白糖，盐，焖2分钟，出锅前，放青红辣椒，蚝油，香油。炒匀即可。