在咱们柳州乡村

每到春耕临盆季节

在翻田流程中

最趣味的莫过于抓泥鳅了

泥鳅生存在湖池或水田小溪里，且形骸小，惟独三、四寸长。

它体形圆，身短，皮下有小鳞片，颜色青黑，满身沾满了自己的黏液，于是光滑无奈握住。于是抓泥鳅绝对是个手艺活。

传闻乡村儿童有本身的一套抓泥鳅的办法。

小光阴，翻一路不算大的水田，假使命运好的话，一个上昼就也许抓到一小桶。黄昏的宵夜算是有了下落。

可你了解吗？

小小的泥鳅居然是鱼类中的大补药

在药用价钱上与人参相媲美

被称为“水中人参”

泥鳅鱼含优良卵白质、脂肪、维生素A、维生素B1、烟酸、铁、磷、钙等。其味甘，性平，有补中益气、养肾生精成果。

时时人群都可食用，非常恰当身材病弱、脾胃虚寒、养分不良、赤子体虚冷汗者食用，有助于成长发育；

假使说“水中人参”是对泥鳅的药用价钱的高度一定，那末“天上斑鸠，地下泥鳅”则是人们对泥鳅的滋味和养分价钱的最美评估。

泥鳅滋味鲜美，养分丰饶，含卵白质较高而脂肪较低，能降脂降压。

从当代养分学的角度剖析，泥鳅是鱼类里的补钙冠军，等同分量下，泥鳅的钙含量是鲤鱼的近6倍，是带鱼的10倍左右。

泥鳅同时富含有益于钙吸取的维生素D，于是是很好的补钙食品。另外，泥鳅还富含亚精胺和核苷，能增添皮肤弹性和潮湿度，并升高身材的抗病毒才能。

意见采取清蒸或炖煮的方法烹饪泥鳅，如许也许较好地保管其养分价钱，假使能搭配豆腐一同吃，补钙功效会更好。

摄生泥鳅暖锅

▲非常合适冬日气候的一路菜

红烧泥鳅（香煎泥鳅）

▲口感最佳，最香的做法

清蒸泥鳅

▲最鲜美、最原汁原味的做法

泥鳅炖豆腐

▲补钙功效好，

合适正在长个的稚童吃

泥鳅芋头煲

▲想想都口水流一地

泥鳅有这么多药用和食用价钱

还那末好吃

赶忙通告身旁的人吧！

吃过泥鳅的挚友点个在看哦~

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义务编纂：小青菜

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