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这类咱们小时间屡屡抓的泥鳅，它居然是鱼类中的大补药，在药用价格上，与人参相媲美，被称为“水中人参”。

在咱们乡下，咱们收完稻谷以后，接下来便是翻田，而在翻田历程中最乐趣的莫过于抓泥鳅了。

（捉过泥鳅的讲讲过程，没捉过的吐吐槽，留言给小编）

泥鳅生存在湖池或水田小溪里，且形骸小，惟独三、四寸长。它体形圆，身短，皮下有小鳞片，颜色青黑，满身沾满了自己的黏液，因此腻滑无奈握住。是以抓泥鳅绝对是个技能活。

但咱们乡下儿童有自己的一套抓泥鳅的法子。

小时间，翻一同不算大的水田，假设命运好的话，一个上昼就也许抓到一小桶。黄昏的宵夜算是有了下落。

泥鳅的药用价格

可便是这类咱们小时间屡屡抓的泥鳅，它居然是鱼类中的大补药，在药用价格上，与人参相媲美，被称为“水中人参”。

泥鳅鱼含优良卵白质、脂肪、维生素A、维生素B1、烟酸、铁、磷、钙等。其味甘，性平，有补中益气、养肾生精成效。对换节性功用有较好的影响。

成年须眉常食泥鳅可滋养强身。味甘性平，有暖中益气、清利小便、解毒收痔之成效。泥鳅肉质细嫩，养分价格很高，其滑涎有抗菌消炎的影响。可治湿热黄疸、小便不利、病后冷汗等症。

正常人群都可食用，特殊适当身段弱小、脾胃虚寒、养分不良、赤子体虚冷汗者食用，有助于成长发育。

同时适当暮年人及故意血管疾病、癌症患者及放疗化疗后、急慢性肝炎及黄疸之人食用，特殊是急性黄疽型肝炎更适当，可推进黄疽和转氨酶下落。

同时适当阳痿、痔疮、皮肤疥癣瘙痒之人食用。

泥鳅的养分价格

假设说“水中人参”是对泥鳅的药用价格的高度一定，那末“天上斑鸠，地下泥鳅”则是人们对泥鳅的滋味和养分价格的最美评估。

泥鳅滋味鲜美，养分丰饶，含卵白质较高而脂肪较低，能降脂降压。

从当代养分学的角度剖析，泥鳅是鱼类里的补钙冠军，平等分量下，泥鳅的钙含量是鲤鱼的近6倍，是带鱼的10倍左右。

泥鳅同时富含有益于钙吸取的维生素D，是以是很好的补钙食品。别的，泥鳅还富含亚精胺和核苷，能增进皮肤弹性和潮湿度，并抬高身段的抗病毒能耐。

泥鳅的做法

创议采取清蒸或炖煮的方法烹饪泥鳅，如许也许较好地保管其养分价格，假设能搭配豆腐一同吃，补钙成效会更好。

摄生泥鳅暖锅

▲特殊适当冬日气象的一同菜

红烧泥鳅（香煎泥鳅）

▲口感最佳，最香的做法

清蒸泥鳅

▲最鲜美、最原汁原味的做法

泥鳅炖豆腐

▲补钙成效最佳，适当给发育长高的孩童吃

再有泥鳅芋头煲~

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