随着社会的进步，人们对于美食的追求不在仅限于吃饱，现在的人更多是追求的是味觉上的享受，很多的人都会选择吃一些好吃又稀有的食物，下面小编给大家介绍的这一款美食的做法，你们吃了绝对的会竖起大拇指的，但是还是有很多的人都没有吃过，或者是见过的。但是对于那些吃货，或者是专门吃一些奇形怪状的美食的人们来说，绝对的去吃过的。那就是红烧泥鳅，对就是吃泥鳅，是不是有些人看到了就害怕，说自己绝对的不敢吃，其实泥鳅做好了吃起来是很美味的，绝对的比肉还要好吃的。

泥鳅属于鳅科，泥鳅被称为水中之参，生活在湖池里，是一种营养价值很高的鱼，他和其他的鱼不相同，无论是外表，体型还是生活习惯，都是一种特殊的鳅类。泥鳅得味道吃起来是很鲜美的，营养丰富，含的蛋白质是比较高的，而且里面含的脂肪比较低，能降脂降压，即是美味佳肴，又是大补的补品。而且泥鳅里面还有的亚精胺，是精子的主要成分，能促进人体胚胎细胞数量和发育，延缓和逆转衰老，使人的皮肤增加弹性和湿润度。因为泥鳅里面还有那个脂肪比较低，所以说经常吃泥鳅也不会发胖，反而还有减肥的作用。经常吃泥鳅可以增强体质，特别适合身体虚弱，脾胃虚寒和体质弱的人食用。泥鳅里面含有的蛋白质，糖类，矿物质都比一般的鱼虾还要高，经常吃泥鳅还能补中益气，除湿退黄，益肾助阳等功效。

首先我们要准备这道菜的食材用料，泥鳅，猪油，火腿，辣椒，葱，姜，蒜，黄酒，酱油，砂糖，盐，鲜辣粉等。

第一，把买来的泥鳅首先把泥鳅内部的肠子和肝脏去掉，再用清水清洗干净，控干水分后放到碗里，加入黄酒，酱油，葱，姜用手抓拌均匀。腌制二十分钟，让泥鳅更好的入味，锁住泥鳅本身的水分，这样吃起来会更加的鲜美。

第二，把锅烧热，放入熬好的猪油，但因为骚扰到六层的时候放入。干辣椒翻炒均匀进行爆香，煸炒出辣椒的香味，加入泥鳅进行用大火快速的翻炒。第三，把泥鳅煸炒到快熟的时候，放入适量的盐，砂糖，鲜辣粉，蒜瓣用勺子搅拌均匀，继续用大火翻炒爆香。

第四，煸炒到泥鳅熟了以后，就可以用小火慢慢的收汁，盛出来，最后在泥鳅上撒上香菜就大功告成了。

这道菜做的辣了是很下饭的，如果不吃辣的朋友也是可以少放一些辣椒的，但是没有辣的好吃。这道菜不仅好吃，做起来也是很简单的，小编提醒大家，在买泥鳅的时候尽量买的是活的，在那里让老板给处理好，一般我们不是都经常吃，处理的都不是那么的干净的。如果你看到小编的这篇文章，不妨试着按照小编的步骤来试一下，不仅吃了美容养颜，还能当老公的下酒菜，拴住老公的胃，让他离不开你，更加的爱你。

这才是泥鳅”最好吃“的做法，营养又美味，还能给老公当下酒菜