本文作者：贻我彤管

郑码村的味道就是白云湖人的味道。郑码人爱吃鱼，无鱼不成宴。

白云湖曾经是全省最大的内陆淡水鱼连片养殖基地，各类渔产品丰富，吃法也有多种多样。郑码作为白云湖养殖面积最大、产量最高的村，在这方面更是不遑多让。

甲鱼因其生长周期长、营养价值高而闻名，民间有“水中甲鱼海中参，生态甲鱼超海参”的说法。白云湖甲鱼，尤以郑码生态甲鱼最为正宗。

清炖甲鱼

红焖甲鱼

炒甲鱼

草鱼、鲢鱼、鲫鱼等是白云湖养殖的传统鱼种，做法各异，味道也不一。如草鱼，野生草鱼短而宽，呈淡黄色，鱼汤鲜美，鱼肉结实;人工养殖的草鱼，长而窄，呈深色，鱼肉腻、暄。

白云湖草鱼有“三吃”、”四吃“等多种吃法。之一：炸草鱼

之二：家常炖草鱼

之三：瓦块鱼

之四：酸菜鱼

之五:熬草鱼

之六:红烧鱼尾

嘎呀、黄鳝、泥鳅等原来因肉少上不得台面的鱼，现在因野生、味美已经成了特色菜，价格也较草鱼、鲢鱼高不少。图为熬嘎呀。

红烧鳝段

酥泥鳅

“鲫鱼过斤，赛过人参”。白云湖奶汤鲫鱼用鲜凉水熬制，香气逼人，滋补养身。

煎鲫鱼

白云湖龙虾源于年，一袋龙虾苗造成了今天的泛滥。龙虾对土质、水质等环境条件要求很高，因为白云湖土肥水美，所以白云湖龙虾非常干净，没有邪味，可以炒，也可以蒸。

郑码人粗拉，虽然做的菜色泽、模样不精致，但味道却一级棒。如图所示，颇具鲁菜”三糊糊一吱吱“的特点（粘糊糊、黑糊糊、稠糊糊，咸吱吱）

”沙粒棒子“（湖里的小杂鱼）不用放苗，有水就自然生长，油炸、焖熬都非常好吃。因其野生，近年来价格也水涨船高，很多销往了恒台等地。

慢火焖上两个小时，鱼刺也绵了，省去了挑刺的麻烦，实乃一道下酒美肴。

酱鹅酱鸭酱草鸡，以其味重、肉紧、桑口的特点，成为郑码名吃。

炸白条

嘎啦（田螺）是白云湖必不可少的一道特色菜，在清水里泡上一天，用五花肉、大骨汤炖好，再加上辣椒、葱姜一炒，格外入味。

白云湖盛产荷花，白云红莲自古闻名，浑身上下更是上好的食材

炸荷花采用鲜荷花的花瓣漂净，裹上蛋清糊炸后，撒上胭脂糖而成，荷桂芳香，味甜鲜香，清暑降浊，养心安神。荷花蘸蜜将刚采摘的荷花洗净，蘸上蜂蜜，入口清淡，齿颊留香。

荷叶包肉，将刚采摘的嫩荷叶包上肉馅，入锅清蒸，肉香的浓郁，荷香的清新，交运互融，妙不可言

莲蓬。白云红莲细而长，韧度强，淀粉含量高，盛产出来的粉皮、粉条、藕粉等晶莹剔透、营养丰富。

藕粉粥。荷叶为多年水生草本植物莲的叶片，被称为水中灵芝。白云湖荷叶茶根据荷叶横向细胞的原理，手工横切能保持荷叶的营养成分，再经过摄氏度高温炮制等18道手工工序制成，味道清香，有祛热活血，降脂瘦身之功效。

九品香水莲花，原产地台湾，前年引进白云湖试种成功，有金、黄、紫、蓝、赤、茶、绿、红、白等九大色系，制作而成的香水莲茶具有不苦不涩不酸芳香甘醇的特点。

白云湖蛋类产品，有五香咸鸭蛋、无铅松花蛋

白云湖鱼类产品，有熏鱼、醉鱼、醉鱼肠、风味鱼、风味甲鱼等，集糟、腌、熏于一体，味道清香，含钙量高，全身都可即食即用。

老家的结婚大席：四干（四样干果）、四鲜（四样水果）、八大盘（八个菜碟）、八大件（双鱼、双鸡、双肘子、双丸子）、四个盅碗（四个汤）

鏊子烙出来的饼才够味，但一定注意火候，要用暄柴火烧，麦穰豆秸为宜，其它硬柴禾容易把饼烙糊。

人生匆匆，经之不易，珍惜每一次相聚的时光。不管妆容，吃饱了

站在钢筋水泥的城市森林里，看着这车水马龙、流光溢彩，思绪却飘到了那个记忆中的村子，仿佛回到了小时候，又看到了炊烟袅袅，闻到了夹裹着柴草和泥土芬芳的味道，耳畔隐约传来了母亲喊我乳名，让我“回家吃饭”的呼唤，是那么熟悉又那么陌生，那么亲近又那么遥远……（部分图片来自网络）

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