导读：大家好，这里是农看农，每天分享农村新鲜事，分享种植技术和市场。今天我们的主题是：雨后一抓一水桶，老人拿它解酒，如今成摇钱树，最高亩赚15万

在农村生活过的人一定干过这么一件事，每当下雨过后总会跑到附近水沟去捡鱼或者捞鱼。大雨过后的农村空气一片清新，而小河或者水沟里总会被雨水冲得十分浑浊，此时躲在底层或者水草当中的鱼类就会受到惊吓四处乱串，这样就给了人们捕抓这些鱼类的好时机。

不知大家是否还记得一首《抓泥鳅》的童歌，这首歌就很形象地描述了雨后抓泥鳅的时机。小时候跟着大人也好，跟着那些年长几岁的大哥哥、大姐姐玩耍时，每次大于过后总会不自觉地拿起家里的簸箕，然后到附近的小水沟去抓鲶鱼、泥鳅之类的美味，大人们主要抓个头大的鲶鱼，而我们就跟着抓小只的泥鳅。但是水生态很好的时候，往往能够一抓一水桶的泥鳅，回家之后分给左邻右舍，高兴得不得了呢。

泥鳅在当下社会并不再是野生的小水产，大多都是来自农民的养殖池塘。泥鳅素有动物人参之美誉，个头虽小，但作用却非常大。准确地说泥鳅应该是黄鳝的迷你版吧，个头最长不过20公分，或者要更小一些呢。泥鳅是一种栖息于水底的鱼类，一般常见于农村的湖泊、稻田、水渠当中，河流当中也多见。它在我国分布十分广泛，从海南到东北，几乎无处不在。泥鳅外形比较特殊，须5对（吻须1对，上颌须2对，下颌须2对）。眼小，侧上位，被皮膜覆盖，无眼下刺。鳃孔小，鳃裂止于胸鳍基部。

每当下大雨之后，泥鳅这种生活于水底的鱼类就会被大雨冲刷出来，在浑浊的水中四处乱串，人们就经常趁机捕捞。以前抓到泥鳅经常用于煮酱油水，也有不少老人喜欢拿油炸后的泥鳅下酒，据说在喝酒的时候，吃泥鳅有助于解酒，至今在许多农村还有用泥鳅解酒的说法。

笔者经过查阅一些资料得知，老人用泥鳅解酒并非无道理，在《本草纲目》记载泥鳅“暖中益气，醒酒，解消渴”。只不过这里的泥鳅并非用油炸，而是煮酱油水或者直接水煮才有解酒的功效。这就是泥鳅被誉为动物人参的一个价值体现。

泥鳅的营养价值很高，在食疗上更有一定的治疗疾病辅助作用。泥鳅肉中含蛋白质18.4-20.7%，脂肪2.7-2.8%，灰分1.6-2.2%，每克肉中含维生素A70IU，维生素B微克，维生素B微克，钙51毫克，磷毫克，铁3毫克，在众多食物中泥鳅绝对是一种非常符合人类食用的超级美味。

另外从泥鳅养殖产业来看，也能说明泥鳅的食用价值非常高的。就目前来看，我国泥鳅养殖产业发展十分迅速，在广东、江苏、浙江、湖北等地已形成了较具规模养殖产业链，其中去年广东一位养殖户在泥鳅高价的时候一亩地赚到了15万元，可是历史上养殖泥鳅亩赚最多的个例，不得不说泥鳅养殖已经成了农民的摇钱树了。

不过最后提醒养殖有风险，投资需谨慎，大家参考参考就好。不知你们喜欢吃泥鳅吗？欢迎留言说说你们的看法，本文仅是笔者个人观点，仅供参考。图片来自网络！