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这是村游去第26篇文章

这座藏在浙南边陲的小县城，距离温州不到2h，这里集齐了江南的所有美景，被誉为中国最纯净的美丽风景线之一。

公号/诗画浙江文旅咨询黄林林/摄

它是中国廊桥之乡，拥有世界上最美的廊桥，是拥有“国宝级”廊桥最多的县，几百年来做着它遗世独立的旧梦。

这里保存着古朴自然的古村落，随处可见“暧暧远人村，依依墟里烟；狗吠深巷中，鸡鸣桑树巅”的诗中景象。

赖海滨/摄施天安/摄

这一期，牧小童带领大家开启中国“廊桥之乡”—温州泰顺的美食之旅~

-原汁原味的当地美食-

泰顺的百家宴名扬天下，发源于泰顺三魁镇张宅村，延续了千年余久，也是泰顺民间百姓喜爱的活动。

公号/泰顺门户网

泰顺小吃遍布街头巷尾，对于泰顺人来说，每一道泰顺美食不仅仅是一种美味，更多的是包含着一种浓浓的乡情。

◆泥鳅汤

公号/吃喝玩乐在泰顺

在泰顺县泗溪镇，有一道极富盛名的菜肴——泥鳅汤。选用新鲜活泥鳅，再搭配土豆丝或藕丝、米线、地瓜粉丝、菜干、辣椒等制作而成。

搭配红酒糟、茴香、桂皮、姜、蒜等，用文火慢熬，一锅泥鳅汤就大功告成了。光一口汤就能品出泥鳅的鲜美~

◆烟熏腊兔

泰顺腊兔采用山区农民青草饲养的肉兔，将整兔置于“米烧”锅内烤制而成。色泽油亮，肉质细嫩，香甜诱人~

通常将腊兔切块，以姜、香菜等香料炒制，也可拌以曲醋蒸煮，酸辣香甜，是当地很不错的下酒菜~

◆药膳炖鸡鸭

要说泰顺的山珍，当属泰顺人过节是最爱吃的药膳炖鸡鸭，当归、枸杞、黄芪等中药食材，是滋补养身的第一首选。

公号/泰顺旅游

过节时候，餐桌上老式瓷碗里盛着一碗色香味俱全的鸡、鸭肉是泰顺人过节不变的法则。

◆紫苏炒溪螺

泰顺炒溪螺口味独特，因为加入一种叫“紫苏”的植物叶，能使得螺肉更为鲜美，还有一种薄荷清香。

◆乌米饭

公号/诗画浙江文旅咨询

乌米饭是畲族人用山上的一种叫乌稔树的野生植物，取叶煮汤，然后将糯米泡在汤里数小时捞起，放在木甑里蒸熟而成的。

每年三月三，泰顺畲族村民就会制作乌米饭来庆祝节日。乌米饭色泽乌黑油亮，糯香清甜又可口，让人记忆深刻。

◆米面层

米面皮嫩滑有嚼劲，馅料则由四季豆、豇豆、萝卜丝、猪肉、笋衣等爆炒而成。

公号/雪溪农家乐

出锅时便香气扑鼻，加入馅料，再根据自己的口味加入油渣、花生米或者辣椒酱，卷起，一对折便可以吃了。

◆九层糕

刚出锅的黄澄澄的九层糕不断冒着热气，软嫩的九层糕和美味的汤汁最配，沾着早已调配好的肉汤汁，轻轻咬上一口，软滑弹口。

油炸九层糕味道也是不错的，色香味俱全，总而言之，九层糕在当地是一道不可或缺的美味。

◆酒糟姜

泰顺独有的酒糟姜更是家家必备的开胃美食，可以直接食用，也可以下面条、当小菜，是泰顺人最爱吃的小菜之一。

用酿酒剩下的红酒糟加盐，并用嫩生姜腌渍数月而成的酒糟姜，好吃开胃，泰顺人常用它来招待客人。

◆绿豆腐

公号/泰顺旅游

清凉爽口、入口即化，绿豆腐口味多变，喜咸加上少许碎姜、醋酱油等调料即可直接食用。

喜辣可以加辣椒酱，喜甜的可直接凉拌白糖。还可以加少许咸菜，煮成美味的鲜汤，别有一番风味。

-交通信息-

可在杭州东站乘坐高铁到达苍南，转乘汽车到泰顺；

从杭州出发，经诸永高速—长深高速，全程约公里，需6小时左右；

杭州出发，可在汽车南站乘班车前往泰顺，一天三班，票价。

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