日常“最廉价”4种伪海鲜，洗之前要注意一样，不然吃进去全是沙

很多人都喜欢吃海鲜，特别是沿江海地区，海鲜打捞比较方便，价格相对较便宜，但是一进入菜市场，价格就水涨船高了。为什么价格这么贵，还有这么多人爱吃呢？因为海鲜比较有营养，海鲜，海鲜，它鲜憋，谁能抵挡住它散发出原始的鲜味呢？

随着人们生活水平的不断提高，越来越多的人开始吃海鲜了，因为我们也能吃得起了，不知从何而起，吃海鲜变成了一种身份的象征，聚会、请客，桌上海鲜越多，主人越有面子。

随着海鲜越来越受大众的欢迎，我们在家也会经常自己动作烹饪一些海鲜，毕竟在外面吃一顿海鲜大餐，一般家庭觉得太“奢侈”了，海鲜的做法根据不同地域一般分了两种：一种是保持原滋原味，清蒸，放点葱、姜。一种是油炸焖一下，放葱、姜、酸、辣椒等等辅料，但不管是哪种做法，我们烹饪海鲜的第一步你知道是什么吗？那就是吐沙，因为这些鱼类、蟹类常年在海、江里面生活，鳃和肠道里面会存在大量的沙子，如果不清理干净，吃起来满嘴都是沙粒，会严重影响口感。

那么，有哪些海鲜、鱼类、蟹类是在烹饪之前要吐沙的呢？吐沙有什么技巧吗？今天，怪咖姐就把我们平常生活中最常见的几种海鲜、鱼类、蟹类的吐沙技巧分享给大家

花蛤

花蛤是很多人喜欢吃的一种食物，但是我们都知道，在烹炒之前，那么必须将花蛤清洗干净，让它吐出里面的沙子，但是有什么方法才能够让花蛤把沙子吐得更加干净呢？

10分钟彻底清理花蛤沙子

找一个大点的容器（最好是带盖子的）装满温水(水温低了，花蛤不乐意吐沙)，温度35度适宜，放入油和盐，然后盖上盖子，上下来回晃动，　　晃动花蛤头晕它就吐沙子了，当水污浊不清的时候换水，重复几次，几分钟就可以彻底清理花蛤里面的沙子。

田螺

酸辣田螺是很好的一道下酒菜，好吃是好吃，但它也是较难清洗的，田螺里面有河沙而且可能还带有寄生虫，那田螺最快捷的吐沙办法是怎样的呢？

2-3小时彻底清理田螺沙子和寄生虫

首先，将田螺清洗干净，壳上面特别脏，准备一个盆装水将洗干净的田螺倒进去，然后放入香油、盐、白醋，香油和白醋的作用是能让水中的浓度增加，使水中的氧气减少，田螺在缺氧的环境下就会把头伸出壳外面，不断的吐出沙。而香油的作用是让寄生虫从田螺壳里面出来，然后用手在水中不断的搅拌，当水变浑浊的时候，换水重复2-3次，每次里面都放入香油、盐、白醋，待水清澈的时候田螺基本就清理干净了。

螃蟹

我想螃蟹大家都不陌生吧，可能平常在家里烹饪最多的海鲜就属螃蟹了，不管是清蒸的还是香辣的，我们都爱吃。螃蟹的清洗办法就稍微麻烦一点了，因为它贵啊，一锅螃蟹要是没有清洗干净而影响了口感，那简直太“浪费”了。

最快捷洗螃蟹方法

螃蟹不好洗的原因是因为怕螃蟹夹手，不会洗螃蟹的可能一锅螃蟹清洗下来满手都是伤，怪咖姐就教大家一个清洗螃蟹的小妙招

1/：先准备一盆约45度的热水，手到入水中不感觉到烫就行（温度太高容易使螃蟹的爪子烫掉），将螃蟹肚子朝上逐一放入水中，等它翻过来时就会喝了热水呛晕了，这样螃蟹晕了过去就不会乱动了，任你摆布，并且也不会影响螃蟹的鲜美。

2/：准备一把刷牙，抓住螃蟹的两边，用牙刷用力的清洗螃蟹的背、腹和嘴部，然后清洗螃蟹的两侧及脚根部。

3/：抓住双钳，翻开腹盖，在中间从里向外挤出排泄物，然后清洗螃蟹腹盖内的脏物及蟹钳，清洗完就可以放心大胆的烹饪了。

泥鳅

南方人一般都喜欢吃鳝鱼和泥鳅，泥鳅肉非常的嫩滑鲜美，所以非常适合整条泥鳅下锅（不去除内脏），最有名的就是泥鳅钻豆腐这道菜了。

因为泥鳅喜欢在淤泥里面生长觅食，泥土里有食物，吃进去，把食物留下，泥土自然要排出体外，那么怎样才能将泥鳅里面的淤泥清理干净呢？

取面盆一个，注入清水，加入盐然后滴上几滴芝麻油，放入泥鳅，放置两小时，任其吐去污泥，再取出放入清水中养着。鳝鱼和泥鳅内脏淤泥的清洗办法类似。

以上4种鱼类、蟹类是我们平常生活中最常见的，也是在烹饪之前必须要进行吐沙和清洗的，小伙伴们，你们在烹饪这些美食之前是不是这样清洗的呢？如果是，请跟怪咖姐点个赞，如果不是，欢迎大家留言，分享你与众不同的吐沙小技巧。

怪咖姐今天的美食小技巧就分享到这儿了？欢迎小伙伴们评论、点赞、转发，想看更多家常美食做法，请

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