大家好，我是学妹小吃货！

秋风呼啸，炊烟袅袅，农夫劳作，昨天的绿纱还在眼前，如今一看苍山，肥沃的耕地被犁开，喧嚣的人群从地平线上传来，一辆辆马车从地平线上驶过，金灿麦种在田野里。从年开始，我们把中国农人的丰收节定为“中国农民的丰收节”。由此可见，其在农夫心目中的地位。

我们这里有一条俗语：“秋天的汤水，可以洗掉你的内脏。”全家都是幸福的。”秋天是繁忙的季节，也是要讲究食物的，秋天要多喝一些滋补的汤。这道菜是一道营养丰富的黄焖鱼，秋天到了，家人要多吃一些，味道好，营养丰富，特别是爱出汗的人，要多吃，这是一种营养丰富的食物，其中蛋白质、脂肪、矿物质、维他命，中医上也说，泥鳅可以暖脾胃，止虚汗，补中益气，强精壮血。这是一种很好的养身之祸，尤其是一些身体虚弱，容易出汗的人。

在百姓之中，泥鳅是一种很受欢迎的食物，俗话说：“天空的飞鸟，地面的飞鱼”，这可是一种“水中人参”，秋季的时候，你可不要忘记了，这可是一种营养丰富的食物，尤其是对男性来说。秋季是工作的季节，人体最容易感到疲劳，而泥鳅是一种很好的滋补品，富含维生素B1、B2、烟酸等，具有补中益气的功效，可以缓解身体虚、乏力等症状。要是你爱吃泥鳅，那就跟我来，把这个软糯软糯的黄鳝给我来一份！这道菜的制作方法很简单，但是却很有味道。

材料：豆腐一块，泥鳅适量，豌豆尖一把，姜丝；植物油，盐，白胡椒粉

做法：

1、将新鲜的鳝鱼倒入油煎，用面粉包裹，加少量的盐，煎好之后，一次不能再用了。

2、一块嫩豆腐，清洗一下，然后切碎，嫩豆腐的味道要好一些，最好是用来做熟的，也可以用来熬汤，而老豆腐可以直接炸开，方便成型。

3、倒入少许的水，用大火煮沸，加入姜片，将煎好的鳝鱼倒入锅中，继续烹制，待其变得松散后，倒入豆腐。

4、盖上锅盖，慢炖一段时间，让泥鳅肉的鲜嫩和口感更加的好。

5、将豌豆头清洗一下，待到差不多熟了，再将豌豆头倒入锅中，炒豌豆头的时间不宜过长，以免色泽变差。

6、在锅里加入一些食盐和一些白椒，然后将其打散，这样就可以出锅了，一份鲜美可口的鲜嫩水饺就做好了。

泥鳅，野生的，味道要好一些，不过数量也不多，大多数都是放养的，因为各地的口味不同，有的地方会选择大一点的，有的人会选择体型更大的，也会选择体型更小的，这就是在冬天，你要喝的是一种营养丰富的食物。

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