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父母从乡下带来的5斤泥鳅和鳝鱼，吃了3顿，做了3种做法，最后一种做法，又香又辣，最带劲父亲和母亲年纪还不算老，然而常年生活在农村，说是空气好，好养老。现在农村条件好了，山好水好，空气清新，对于上了年纪的人，不失为好去处，除了种点蔬菜，喂喂鸡鸭，也就喝喝茶，串串门。这不，上周末父母来看我了，说是乡下人挖稻田，抓了些泥鳅和鳝鱼，给我带来了。可怜天下父母心，好吃的都想着儿女。这鳝鱼和泥鳅一共加起来5斤左右，大的大，小的小。这稻田野生的和养殖的是有些区别，除了颜色花纹不一样，还特别瘦！父母也在城里留宿了几晚，我也顺便把这泥鳅鳝鱼做成了菜，由于这5斤还是有点多，一次性肯定吃不完，于是分了3次吃，吃了3天，每天一顿，一共做了3种吃法，但觉得最后一种又香又辣的最好吃，最带劲，他们男的还可下酒。鳝鱼和泥鳅营养丰富，除了富含较高的蛋白质外，其钙含量和脂肪含量还是挺高的，对于长身体的青少年还是可以常吃的，对身体有益。小编第1次挑选了大条一点的鳝鱼做的红烧鳝鱼，鳝鱼做红烧味的得带骨一起红烧，才香。而第2次挑选的大一点的泥鳅，做的豆腐泥鳅汤，汤鲜味美，也营养，也让父母也多喝点。最后一次，做了一个香辣味的冷吃鳝鱼泥鳅，又香又麻又辣，最好吃最带劲。之前由于大的都挑选过了，剩下的太小不好烹饪，所以泥鳅都是没有宰杀，直接炒的，而鳝鱼则去了头尾去了内脏。这里分享最后一次做的香辣冷吃鳝鱼泥鳅：鳝鱼泥鳅清洗好后，沥干水分。锅内热油，放入花椒多一些，一勺吧，倒入鳝鱼泥鳅，爆炒。待水份爆炒干后，转小火。加入白糖，豆豉，生抽，豆瓣酱，老姜大蒜，干辣椒节，翻炒入味。再加入少量开水烘煮2分钟，收干水份。由于加有调味品，所以这时不用再调味就可以出锅了，也可以趁热吃，也可以冷却后再吃，无论怎样吃都是又香又麻。又麻又香又辣，真带劲，如果喜欢辣一点，就多放点辣椒，如果不吃辣，就少放或者不放，也是可以的！

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