入伏后，多喝这汤，贵也值得，好喝又滋补，会出虚汗的人要常喝

小时候，农田里不仅是种水稻的地方，还是很多野生小动物的栖息地，就比如泥鳅、黄鳝、田鸡、田螺等等。那个时候，田里的泥鳅真的很多，路边的水渠里也都是泥鳅。小时候看到这泥鳅还特别害怕，因为它黑黑的，身体又特别滑。那个时候吃泥鳅的人也不多，因为泥鳅不好处理，家人都忙着农活，哪有时间处理泥鳅，而且泥鳅腥味又重。

可现在泥鳅很受欢迎，还有很多专门养殖泥鳅的，价格也不便宜，二三十块钱一斤。现在人们喜欢吃泥鳅，因为泥鳅真的很鲜美，而且营养价值很高，有着“水中人参”的美誉，还有“天上斑鸠，地下泥鳅”的说法。三伏天的时候，用泥鳅炖汤喝，营养又美味，贵也值得，好喝有滋补。如果是经常出虚汗的人，那就要常喝泥鳅汤，能够止虚汗、补中益气、强身健体。下面分享泥鳅炖豆腐汤的做法，一起学习一下，做出来的泥鳅汤味道鲜美，没有土腥味。

食材：泥鳅、豆腐、胡椒粉、盐、料酒、姜、葱、食用油。

做法：第一步，将泥鳅处理好，从菜市场买来的时候，就已经帮忙杀好了，然后拿回来，加盐清洗，然后用开水冲掉黏液。然后泥鳅中加点料酒腌制一下，去去腥味。

第二步，起锅烧油，下入泥鳅和姜片煸炒几下，煸炒至泥鳅都熟透了，然后倒入开水烧开。

第三步，接着盖上盖子炖至汤汁变白，再加豆腐块继续炖5分钟，最后加点盐和胡椒粉调味，出锅后撒些葱花就可以了。

食用小贴士：

泥鳅炖汤十分滋补，体质虚弱的人要多喝，产后的女人也可以喝一点帮助身体恢复。泥鳅炖汤，可以多炖一些时间，这样炖出来泥鳅汤更鲜美，你如的营养都融入汤里了。三伏天，吃泥鳅很符合中医的养生之道，能够滋阴补虚，祛除肝火等。

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