正在消失的6种农村“野味”，很少有人全吃过，图四堪称重口味，第一种：泥鳅，这个相信基本都吃过，他一般生长在农田的泥巴里面，一般割完稻子之后到插秧之前都是可以用锄头挖得到的，虽然插过秧的田里也有，但是没人傻到会去已经种了庄稼的农田里去挖泥鳅吧。小时候在田里抓最后的就是泥鳅了，看到泥鳅要以最快的速度去抓，不然泥鳅就会一下子钻进泥土里。泥鳅像蛇一样特别滑，一不小心还会被咬。一个下午就可以抓小半桶，回到家后妈妈就会把这些泥鳅处理干净然后拿去炸，特别香。

第二种：田螺，这个大家都比较喜欢了，但是要注意的是农田里一般有两种螺，一种田螺是可以吃的，很美味，而一种叫福寿螺的一般不能吃，除非经过特殊处理。农村有很多小河，水塘，童年时光记忆最深的还有下河捉鱼逮虾，鱼虾会游走不容易捉到。收获最多的就是田螺，河水底部微生物丰富，很多田螺藏身石头底部、水草旁边，忙碌一上午就能捡一小盆。带回家放置两三天待吐出泥沙，清洗干净多放辣椒花椒做个麻辣田螺，想想都流口水。

第三种：还有一种野味就是田鸡了，每当夏天傍晚的时候，就会发现有很多的大人都拿着一个袋子然后出去了，其实他们都是去田地里捉田鸡。

第四种：还有一种野味，叫做蝲蛄，它的大小和小龙虾差不多口味非常的独特，也非常的好吃，每当夏天的时候就有很多的人出去捕捉它们，但是现在却看不到了。

第五种：它的名字叫做鬼子姜，它开的花和菊花很像，在农村路边经常能看见，它根部的果实不仅可以食用，还对血糖还具有双向调节作用，农村人把这种植物叫做野良姜，野良姜是一种生长在山林间的野生蔬菜，它味道鲜美，含有丰富的维生素，被称为是名贵的山珍。

第六种：竹鼠，红烧竹鼠，听到是不是有点嘴馋？以前农村很穷，许多村民就会去山上找一些野味。如果抓到几只竹鼠就会特别兴奋。正在消失的6种农村“野味”，很少有人全吃过，图四堪称重口味