泥鳅

正在消失的6种农村野味,很少有人全吃

发布时间:2022/9/30 19:44:49   

正在消失的6种农村“野味”,很少有人全吃过,图四堪称重口味,第一种:泥鳅,这个相信基本都吃过,他一般生长在农田的泥巴里面,一般割完稻子之后到插秧之前都是可以用锄头挖得到的,虽然插过秧的田里也有,但是没人傻到会去已经种了庄稼的农田里去挖泥鳅吧。小时候在田里抓最后的就是泥鳅了,看到泥鳅要以最快的速度去抓,不然泥鳅就会一下子钻进泥土里。泥鳅像蛇一样特别滑,一不小心还会被咬。一个下午就可以抓小半桶,回到家后妈妈就会把这些泥鳅处理干净然后拿去炸,特别香。

第二种:田螺,这个大家都比较喜欢了,但是要注意的是农田里一般有两种螺,一种田螺是可以吃的,很美味,而一种叫福寿螺的一般不能吃,除非经过特殊处理。农村有很多小河,水塘,童年时光记忆最深的还有下河捉鱼逮虾,鱼虾会游走不容易捉到。收获最多的就是田螺,河水底部微生物丰富,很多田螺藏身石头底部、水草旁边,忙碌一上午就能捡一小盆。带回家放置两三天待吐出泥沙,清洗干净多放辣椒花椒做个麻辣田螺,想想都流口水。

第三种:还有一种野味就是田鸡了,每当夏天傍晚的时候,就会发现有很多的大人都拿着一个袋子然后出去了,其实他们都是去田地里捉田鸡。

第四种:还有一种野味,叫做蝲蛄,它的大小和小龙虾差不多口味非常的独特,也非常的好吃,每当夏天的时候就有很多的人出去捕捉它们,但是现在却看不到了。

第五种:它的名字叫做鬼子姜,它开的花和菊花很像,在农村路边经常能看见,它根部的果实不仅可以食用,还对血糖还具有双向调节作用,农村人把这种植物叫做野良姜,野良姜是一种生长在山林间的野生蔬菜,它味道鲜美,含有丰富的维生素,被称为是名贵的山珍。

第六种:竹鼠,红烧竹鼠,听到是不是有点嘴馋?以前农村很穷,许多村民就会去山上找一些野味。如果抓到几只竹鼠就会特别兴奋。正在消失的6种农村“野味”,很少有人全吃过,图四堪称重口味



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