当前位置: 泥鳅 >> 泥鳅的形状 >> 黄精黑豆泥鳅汤,为长辈强筋骨,乌白发
文/羊城晚报记者张华通讯员黄月星
金秋送爽,丹桂飘香。在广州进入秋冬季之后,就有“贴秋膘”的习俗。医院药学部药师黄春和特别推荐了一款强筋健骨汤,养血乌发,补肝益肾,孝敬给家里的长辈,再合适不过了。
本汤的材料是黄精20克、黑豆60克、泥鳅克、陈皮1瓣、生姜三片、食用油适量、食盐适量。
中医认为,黄精味甘性平,既补气养阴又滋补五脏,还有乌发、抗衰老的作用,其药性平和,补而不燥,是中老年人理想的补养佳品。黑豆又名乌豆,味甘性平,无毒,具有益精强身、健脾宽中、养血补虚、抗老延年的功效。泥鳅具有滋阴祛湿、补益脾肾的作用,虽然黑不溜秋、其貌不扬,但因为其营养丰富,被誉为“水中人参”。陈皮健脾促运化,既缓黄精滋腻,又可调整味道。
黄春和指出,四物同煮,能起到强筋健骨、乌发养颜和补肝益肾的作用。本汤品适用于脾胃虚弱体虚的中老年人,或白发早生的职场人士。药师还提醒,黄精虽好,但质地滋腻有助湿之弊,痰湿壅滞、大便溏泄者不宜服用。
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