炖泥鳅：泥鳅洗净放入沙锅内，加入黄酒灌醉泥鳅备用。加入生姜片和适量的清水焖煮。锅开后去掉浮沫继续慢火焖煮。泥鳅熟后放入适量的盐、味精、胡椒粉拌匀即可，一道鲜美可口的炖泥鳅就做好啦，赶快试一下吧。鲜河蚌焖捞菜：将清洗处理好的河蚌肉切成条。油锅小火加热，放适量花椒，待花椒变色、出香味后，将花椒粒捞出，花椒油大火加热，放入葱姜蒜，郫县豆瓣，翻炒出香味。放入河蚌肉继续翻炒，此时加入料酒、食盐，继续翻炒，加入阿婆菜，翻炒至河蚌肉脱生，放入青菜，继续翻炒，并加入适量水焖煮两分钟，美味的鲜河蚌焖捞菜就好了，唤醒你的味蕾令你＂口水直流三千尺＂。香卤黄豆：黄豆用凉水浸泡一夜，第二天捞出洗净，所有配料洗净，锅内热油倒入配料炒香，倒入黄豆翻炒片刻，加盐、白糖调味，倒入老抽与清水大火煮开转小火焖煮30分钟，捞出黄豆盛入大碗内，青椒、红辣椒切碎，在黄豆中加入盐、鸡精、生抽、香油调味，放入青椒、红辣椒全部搅拌均匀即可，你也试试看吧！鲍鱼玉米汤：水发鲍鱼放入沙锅慢火炖四小时以上；加入熟肚片、玉米片、适量的黄酒继续炖1小时；加入适量的盐、葱花拌匀即可。这道靓汤有鲍鱼的鲜美，再加上玉米的清甜口感，让整道美食变得非常美味。香辣脆椒掌中宝：盆中打一个鸡蛋，放适量面粉和淀粉，再放少许盐河花椒面，面糊搅拌均匀，把鸡掌中宝切块放到面糊里拌匀；锅中放花生油，油温到五六成热时把鸡掌中宝放进去炸一下；炸至金黄捞出控油；把花生米炸熟，去外皮备用；干辣椒段儿也裹上面糊；放油锅里炸一下捞出备用；把炸好的鸡掌中宝和辣椒段，花生米一起放到锅里快速煸炒一下；最后放上葱段，放少许盐，翻炒均匀关火，放少许鸡精和香油，令人胃口大开。红烧猪手粽：可以买半成品的粽子，买回来后下锅煮约10分钟左右至熟，煮好的粽子切成块，猪蹄一个，掰成小块备用，锅中倒入少许油，加入香辣豆豉酱，葱花炒香，放入猪蹄后，淋上少许老抽炒匀，再放入切好的粽子，淋上少许生抽炒匀，倒入适量的水闷一会即可。出锅后撒上少许白芝麻，又香又营养。

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