很多人都喜欢吃海鲜，确实海中的美味多重多样，营养价值也非常高。而河里的河鲜往往被很多人认为有土腥味太重，没有太大的吸引力，甚至有时候会嗤之以鼻。比较著名的“长江三鲜”是刀鱼、鲥鱼、河豚，虽然也算河鲜，但是这几种鱼类都属于回流鱼类，也就是说既能生活在海里，也能生活在河里，并不算纯粹的河鲜。今天介绍四种纯粹而美味的河鲜，让大家在吃惯了海鲜之后能一品河鲜的独特风味。其中一种曾深受清朝的乾隆皇帝的喜爱，一种如今已经身价倍增，价格不比海鲜便宜。第一种是泥鳅，它也有“水中人参”的美称。记得在我小时候，自己家水田中就会有很多的野生泥鳅，在进水沟中插一个捉鱼的小鱼篓，等半天的时间再去拿，绝对够一家人美美的吃上一顿。那时候也不知道它多么有营养，只是觉得味道非常不错。后来才知道它含有蛋白质、亚精胺、磷酸甘油酸等多种有益的成分，具有滋阴祛湿、补肾壮阳、强健筋骨的功效。泥鳅的做法非常多，有干煸泥鳅、酱焖泥鳅、泥鳅炖豆腐、清蒸泥鳅等等，各有各的风味，我个人还是最喜欢最家常的做法，清炖泥鳅，每次吃都是小时候的味道。第二种是河蟹，这几年感觉价格贵了不少，也越来越受到人们的喜爱。确实在中秋节前后，满膏满黄的河蟹绝对是餐桌上不能缺少的一道美食。记得小时候河蟹在河里还是能抓到一些的的，虽然不算太多，一家人打打牙祭还是没有问题的。听父母一辈们常讲，在他们小时候我们这里河蟹实在是太多了，摸鱼时摸到螃蟹直接扔了不要，螃蟹多到做成螃蟹酱吃，现在想想真是太奢侈了。螃蟹的做法也非常多，南方人有醉蟹，也有炒着吃的。北方人更多的就是煮或者蒸，做法非常简单，却保留了河蟹最原始的味道，这也是我本人最喜欢的吃法。第三种是鲫鱼，这么多年来，河里依然非常多的一种河鲜。周末或节假日带上渔具，随便也能钓上几斤，既放松了心情，也让餐桌多了一道美味的下酒菜。鲫鱼含有丰富的钙、磷、铁等矿物质。其性平味甘，具有和中补虚、除羸、温胃进食、补中生气的功效，更是产妇坐月子的补身体佳品。鲫鱼味道鲜美，但是刺比较多，这也很考验你的耐性。鲫鱼可以红烧、清炖、干炸等等，当然最出名的还是鲫鱼汤。据说曾经的清朝乾隆皇帝就非常喜欢这道鲫鱼汤，其和鲫鱼汤的故事也有非常多，这些故事的真假不做评论，但这道鲫鱼汤确实因此变得名声大噪。

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