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尽人皆知，人参尤其恰当体质亏弱人群进补。原来除了人参外，食材中还隐蔽着六种“人参”，底下先容各自的食疗成效。

海中人参——海参

海参除了含卵白质、脂肪、糖、无机盐及各类维生素外，还含有碘质、胶原纤维、多糖体和硫酸软骨素，具备补肾、润燥、养血及补胃等成效。常食用还可滋阴降火、补肾健阳、益智补钙等影响。

动物人参——鹌鹑

鹌鹑肉鲜味美，养分充盈，除高卵白外，还含有多种维生素及多种矿物资、卵磷脂及多种人体定然的氨基酸。鹌鹑肉是典范的高卵白、低脂肪、低胆固醇食品，尤其恰当中暮年人以及高血压和肥胖者食用。鹌鹑肉和蛋是养分滋养佳品，也是医治多种疾病的良药。鹌鹑肉可补益五脏，强筋壮骨，止泄痢，消疳积，养肝清肺。

果蔬人参——胡萝卜

它富含维生素A，具备卓绝的防癌、抗癌影响。常食胡萝卜可大大升高肺癌病发率。胡萝卜中还含有槲皮素、山奈酚、虎魄酸钾等，能添加冠状动脉血流，升高血脂，推进肾上腺素合成，因此对医治高血压、心脏病和胃病均有必要疗效，同时葫萝卜再有养肝明目、补气健胃、养肾健脾以及解毒、降血糖等影响。长时间食用可显其“小人参”代价。

茶中人参——绞股蓝

绞股蓝别名五叶参，在我公有“南边人参”之佳誉。绞股蓝茶就因此绞股蓝为材料做成的。其光泽绿润，汤色黄绿，甜美，参味浓，清润美味，芬香奇特。绞股蓝对人体有滋养、平静、催眠、降血脂、降胆固醇、降转氨酶、拉长细胞寿命、抗疲困、抗朽迈影响，对肝癌、肺癌、子宫癌的增殖有显然的制服影响。时时人饮用绞股蓝茶可助消化，促食欲；中暮年人用后可安神入眠；慢性气管炎、长时间失眠患者服用疗效也极佳。

水中人参——泥鳅

泥鳅肉质细嫩，滋味鲜美，所含养分成份比鲤鱼、带鱼、龙虾及对虾等都要高的多。中医以为，泥鳅具备补中气、祛湿邪之功效，可做为治消渴、阳痿、时疫发黄、赤子冷汗、痔疾、疥癣等症的帮助品，因此被称为“水中人参”。

鱼类人参——银鱼

银鱼的可食率达%，被誉为“鱼参”。关于银鱼的滋养影响，在我国古代医典中多有记录。如《日用本草》载：“味甘，平，无毒。宽中健胃。”《医林纂要》云：“补肺清金，滋阴，补虚劳。”《随息居饮食谱》记录：“养胃阴，和经脉。”据解析，每克银鱼含卵白质8.2克，脂肪0.3克，碳水化合物1.4克，钙毫克，以及多种维生素。经干制后的银鱼养分代价更高，个中以钙含量最高，居群鱼之冠。据美国科学家探索显示，食用高钙食品，能灵验地警备大肠癌的产生，因此，银鱼是弗成多得的抗朽迈、防癌美食。（泉源：《科技日报》）

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