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“池塘的水满了雨也停了；田边的稀泥里到处是泥鳅；天天我等着你等着你捉泥鳅....”一说到泥鳅，小编就忍不住哼起《捉泥鳅》这首歌，简直就是童年回忆，不知道有没有和小编一样听过这首歌的呢？泥鳅好吃却不好吃，第一个好就是行为味道美好的意思，第二个不好形容的是不容易吃，很多人不会吃不会剔骨去肠子，再加上不好烹饪，所以小编对泥鳅的形容就是好吃又不好吃。其实常吃泥鳅对身体非常有好处，其是食欲高蛋白、低脂肪的食物。所以对身体有益无害，一般用来爆炒，味道最佳。大家都知道泥鳅的生活习性，一般在田野，渠沟等泥土里，主要靠吃土，所以泥鳅身上的土腥味特别的重，不会处理的人做出来的泥鳅土腥味特别重，会影响味道和食欲。大部分人都会少了这一步，所以或多或少会有土腥味，那么土腥味怎么去除呢？泥鳅身上有层粘液非常滑，用清水的话很难洗干净，所以要在活着的泥鳅身上撒大量的粗盐盖上盖子，避免泥鳅跳出来，等不跳的时候基本就死掉了，这时候就打开用粗盐揉搓一遍，然后清水冲洗，这样差不多就没粘液了，神夏粘膜，其不仅是土腥味的来源，上面还有大量的细菌和寄生虫卵，吃了对身体不好，大家烹饪的时候一定要去掉哦，焯水就可以去掉粘膜，因为很多人没焯水，所以味道还是挺重的。烧开水然后把泥鳅放进去烫1分钟左右，然后捞出去掉泥鳅上面起的白膜就可以了，这样土腥味就会被去除啦！大家有get到吗

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