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今天给大家介绍的这个东西，相信大家并不陌生，价值堪比人参，它就是河里的泥鳅，就像古代药物学家评价说“天上的斑鸠，地下的泥鳅”，可见泥鳅的营养价值含量极高，更被后来的专家称作水中行走的人参，可见不但有极高的营养价值，还具有很高的药用价值，好了，今天给大家介绍小编最爱吃的红烧泥鳅吧。首先我们准备材料：泥鳅克、芹菜30克、葱10克、辣椒10克、姜5克、蒜5克、料酒10克、老抽20克、干辣椒10克、鸡精5克、胡椒粉5克、油.盐适量。我们将辣椒洗净，切块备用；然后将准备好的芹菜洗净摘掉叶子，切段备用；然后将葱切段备用；将姜切片备用。然后我们准备一个盆，将泥鳅放入盆中，然后撒上盐，将盆密封起来，大约20分钟后听不到泥鳅的声音时，打开盖子，用刀子将泥鳅里的脏东西去掉，然后放入水中泡几分钟，备用。1.我们将洗好的泥鳅放入盆中，放上葱姜蒜、然后加入两勺料酒，少量的盐和胡椒粉腌制，放置备用。2.然后我们准备锅，在锅中加入适量的油，然后在锅中放入葱姜蒜和干辣椒爆炒。3.然后将泥鳅放入锅中，翻炒几下，然后再将切好的辣椒和芹菜放入锅中，继续翻炒。4.在翻炒过程中加入适量的盐和料酒还有老抽，翻炒大约十分钟左右即可出锅。5.在泥鳅做好时，然后在锅中加入葱丝和蒜末，翻拌几下，好了，美味营养的泥鳅就出锅了。泥鳅中的胆固醇非常少，适合各种人补身体，对减肥也是很好的食物，还具有强身健体的功能，好了小编说了这么多泥鳅的好处，你了解了吗，好了，今天小编的分享就到这里了。本文来源于原创，请勿抄袭，图片来源于网络。

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