其实我们在民间有很多好吃的东西，并不是在大饭店里吃到的那些东西才是最好吃的，在我们的民间有很多东西都非常的好吃，而且味道非常的好，根本就不亚于那些大饭店里的东西。在民间的话，其实有很多的俗语，比如说天上的白鸽或者地下的泥鳅，这样的说法就是泥鳅的营养是非常的高的。为什么这么说呢？

因为泥鳅呀，我们都知道它们经过了春天的一种滋养吧，然后到了夏天的时候，这个时候的肉市非常的鲜美的，而且还能保健。泥鳅的肉非常的嫩，而且很鲜美，营养又很高，里边的蛋白质，脂肪也非常的多。然后它们的营养就排在很多东西的前面了。

其实它不仅仅是一种美食吧，还是一种能够大补的东西，孩子吃了之后能够让孩子长得更快一点儿，而且男人吃的能够比较滋补，还能够强精，还能够壮体，能够让我们体力快速的恢复。老人家多吃一些的话，能够稍微延缓一下我们的变老的速度，同时。还能够起到一些养颜的作用，还能够滋润皮肤。但是这个时候的泥鳅是非常的贵的，要比一般的鱼贵很多，营养价值也比鱼要高很多。

有一种东西，它的味道非常的辛辣，而且它的气味儿有一种刺激性，但是我们在做菜的时候非常的不能缺少这个东西，很多东西都离不开的那个东西就是大蒜，其实大蒜的话很多人都喜欢吃，但是有大部分人受不了它的味道，但是用它来做你就的话，他还可以去掉鱼上面的腥味，还有一种独特的味道，做起来并不是很难。男人的话喝酒的时候吃着它，非常的舒爽

首先我们要准备一盆儿泥鳅，一碟蒜，一碟毛豆米，三片儿姜，两勺白酒，三勺生抽，适量的盐。做法很简单，我们先把材料准备好，然后热锅之后把油倒进去。接下来，把泥鳅放进去煎，等到泥鳅的表面上发出微微的，黄色的时候，或者已经稍微有些发酵的时候，把姜片放进去继续煎一下，然后再把白酒倒进去，再加上少量的水和适量的生抽，然后盖上盖子，大约煮十分钟左右，然后再把蒜放进去。

接下来把毛豆米放进去炖三分钟左右，然后放上少量的盐调一下味道，再调到大火收一下汁就可以了。然后就可以把它盛在盘子里了，这里注意一下我们的泥鳅要先用油把它们煎一下，这样的话吃起来非常的香，白酒是用来去掉腥味儿的。