当前位置: 泥鳅 >> 泥鳅的天敌 >> 风靡胶州的串串火锅,成都妹子纯手工的锅底
—本期小编:鸡小萌—
众所周知,吃火锅的时候讲究无辣不欢。
而最能让这种辣展现的淋漓尽致的便是成都串串了。
成都串串一直有着极大的吸引力,除了令人上瘾的滋味,还有串串火锅营造围坐一起、同吃一锅所带来的轻松和随意,令人舒适自在。一锅沸腾的汤底,上百串美味,再来一扎冰啤酒,足以让大家忘掉疲惫和烦恼。
的确,在成都的大街小巷,你都会看到排着长队的串串店,一家挨着一家,香味浓郁,令人着迷。很多人为了吃串串都会慕名前往成都,胶州人也如此,对香辣的火锅十分偏爱,对正宗的追寻也一如既往。
成都老板娘的独家锅底
作为地道的成都姑娘,老板娘对正宗的川锅再熟悉不过了。辣椒、底料、锅底、食材全都从成都照搬过来,独家秘制的锅底以及蘸料俘虏了众多胶州吃货宝宝的心。
17种中草药,秘制锅底
17种中草药独家秘制配方,独一无二的菜籽油锅底,让你体验什么是真正的成都火锅!
配料全是老板娘手工制作,比起机器制作,虽然耗时长,但老板娘说:“手工制作和机器制作味道差远了,而且自己做,仔细一点,口味更纯!”
大骨熬汤,每天更换新鲜的大骨头,原汁原味的骨香,不添加任何东西的大骨汤,让不吃辣的宝宝们,可以边撸串,边喝汤,营养健康而且放心哦~
从成都运来的辣椒,带着爸爸的味道
所有原料从成都运过来,辣椒都是老板娘的爸爸在成都采摘、晒干后寄到胶州来,谁要是想买辣椒,可不卖哦!
满满的成都味道,颗颗都饱含着老成都人对辣椒的挚爱,层层把关,带着爸爸温度的辣椒,不远外里来到胶州,只为满足我们挑剔的味蕾~
我不会告诉你这些辣椒酱都是老板娘一锅一锅炒制的,红亮油润、浓香可口,风味独特~市面上卖的辣椒酱虽然方便,但是跟成都妹子炒制的成都辣酱简直没法比!
手工捣制辣椒沫,这耐心还有谁?
买不到超大的蒜臼子,老板娘就一小碗一小碗的捣,磨得又细又香,这么有耐心的老板娘,去哪找?
辣椒沫被磨制的十分细腻,颗颗都是小心思。
神秘油碟,老成都的方子
油碟不多说,老成都的秘制方子,味道怎么样,去尝尝就知道了~
秘制配方,秘制配料,香脆的花生酥,炒制的成都辣椒,撒上香滑的香油,火锅涮起来~
油碟已备好,串串撸起来~
秘制食材,串串撸起来!
香菜牛肉芹菜牛肉
纯手切牛肉,腌制好的牛肉和菜卷在一起,都是老板和老板娘一根根的串起来的,一片牛肉包一条泡野山椒、一片牛肉配两节芹菜、一片牛肉搭几段香菜、一片牛肉被包在一段青椒里面......
每一种搭配,其实都可以在川菜里找到来源:泡椒牛肉、芹菜牛肉、水煮牛肉、青椒牛肉丝......
亲,吃虾吗?
吃不起38元的大虾,在这儿3块钱就能吃到,这么大的虾,为了开业钜惠,老板也是下了血本了~
无海鲜不火锅,涮几串大虾,吮吸着鲜爽的虾汁,嫩滑的虾肉夹杂着香、麻、辣,一口塞进嘴里,啧啧~~~~
滑溜溜的泥鳅
泥鳅都是老板娘当天新鲜选购的,经过秘制锅底涮过的泥鳅,肉质非常嫩,吃在嘴里滑溜溜,一点都不腥!
一条条泥鳅被浓郁的油碟包裹着,还夹带着之前垫底的各种配菜的清香,味道丰富!又不会很咸~吃上一条,恨不得马上再来一条!
各色食材,涮不停
店里食材丰富多样,满满的两大柜子,店里新上的成都特色食材,兔腰,冒节子,牛黄喉......
抢购50元随便吃!
今天小萌送的福利可大了!抢购50元随便吃!小萌帮大家测试了一下,50元荤素搭配能吃这么多!所以,能吃多少拿多少,宝宝们不要浪费哦!
蜀一蜀二,约起来
生活不仅有眼前的苟且,还有眼前的锅底、油碟、牛肉、啤酒......
店内环境宽敞大气、一楼二楼均可用餐,有趣的壁纸让你胃口大开~
探店福利区
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—免费福利—
老板提供10份!
(50元食材免费吃,锅底+蘸料需要自费)
霸王餐
dian
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