泥鳅从太阳游到水面，钓了几条

泥鳅用漏勺捞出来，用水冲洗几次，准备做饭

冷油和泥鳅一起下锅，盖上锅盖再开火，以免温度升高，泥鳅跳出来

准备调味料：红辣椒姜、蒜、葱

泥鳅需要用小火油炸，这样里面的刺就脆了

见泥鳅太少，于是炒了两个鸡蛋，翻炒调味料后浇上鸡蛋炒泥鳅

煎炸后加入水煮，煮泥鳅更容易调味，再吃一点软和

出锅前加入生抽调味料，然后撒上葱美味出锅