做好吃的一做好吃的啊，前两天咱们不是出去买点泥鳅回来吗，咱们今天等会用泥鳅做个好吃的，泥鳅已经用淡盐水度两天水了看一下比较干净的，做好吃的一做好吃的啊嗯，看这泥鳅啊特别肥都是野生的哦，比较好比较好说的，来给他们看看盾这泥鳅，野生的长到那么大厉害了好，我的个天俺妈你看这泥鳅哦还不少些你看看。

看这多大真大这东西两把重一条你看那个，我们今天来简单的看怎么快速给杀死，得用一个淘米罩罩着，撒入食用盐快速给盖起来，这样能有效去除粘液粘液太多红烧起来麻烦。

处理过杀起来简单先把头剪掉一顺着肚脐把鱼剪开清理干净，把材料切下切一棵葱，切个四五片生姜，切两个青辣板放里面，大蒜从中间切一下不要切得太碎。

少放点油把泥鳅定型去去腥味一做的时候不容易散掉，把泥鳅煸炒出香味去去土腥味就可以盛出来了，锅刷干净锅热放油加入一大勺豆瓣酱，小火炒出红油香不香嗯，把大蒜生姜放进去炒出香味，把辣椒皮放几个二十粒花椒一小揪茴香八角一个，哇看着就很香把泥鳅放进去，先来点料酒翻一下，这个泥鳅一定要完全煸透煸香朝里面加入材料，加一大勺生抽加醋增香提鲜加一点白糖提鲜，十三香粉盐少来一点豆瓣酱生抽都有盐，差不多加半瓶啤酒加点热水没过泥鳅表面，把葱和鲜辣椒放进去，差不多烧个十几分钟啊看这颜色丢几棵香菜进去出锅，红烧泥鳅就做出来了味道贼香了。